سئوالات آزمون پایان دوره رشته پرورش قارچ دکمه ای
سئوالات آزمون پایان دوره رشته پرورش قارچ دکمه ای
1 ـ بذور غلات اگر بيش از حدّ در آب خيس خورده باشند ، بعد از تهيه اسپان و استفاده، ممكن است چه مشكلي ايجاد كنند ؟
الف ) چنين بذور مرطوبي بعد از اسپان پاشي اگر با يك ماده غير استريل قرار گيرند ، معمولاً دچار آلودگي مي شوند.
ب ) اسپان شديداً افزايش حجم پيدا مي كند .
ج ) اسپان بر روي كمپوت طبيعي كارايي لازم را ندارد .
د ) تمام موارد .
2 ـ در صورتيكه درب اسپان را باز كرده و بوي سيب ترشيده بدهد ، احتمال كدام آلودگي بيشتر مي باشد ؟
الف ) قارچي ب ) باكتريايي ج ) ويروسي د ) ويروئيدي
3 ـ بذور غلات را به منظور تهيه اسپان ، در چه دمايي استريل مي كنند ؟
الف ) 121 درجه سانتیگراد ب ) 70 درجه سانتیگراد ج ) 60 درجه سانتیگراد د ) 100 درجه سانتیگراد
4 ـ مهمترين فاكتور پنجه دواني مسيليومها بعد از تلقيح بذور استريل شده در اتاق نيمه استريل شده ، جهت اسپان چه مي باشد ؟
الف ) رطوبت ب ) نور ج ) تهويه د ) دما
5 ـ شايع ترين آلودگي قارچي در تهيه اسپان كدام گزينه است ؟
الف ) پني سيليوم و آلپرژيلوس ب ) ورتسیليوم ج ) آلترناريا د ) رزلينيا
6 ـ در زمان تهيه اسپان بعد از تلقيح ممكن است مسيليومها ، مايع متابوليكي زرد رنگي توليد كنند كه در اصطلاح تعريق (sweatting ) گفته مي شود ، ناشي از چه عاملي است ؟
الف ) بالا بودن بيش از حدّ براي تفريخ اسپان . ب ) افزايش مدت زمان تفريخ .
ج ) كمبود تهويه و تبادلات گازي كه زمينه ساز آلودگي هاي بي هوازي است . د ) تمام موارد .
7 ـ در آزمايشگاه توليد اسپان ، بهترين روش از بين بردن بسته هاي اسپان آلوده به كپك كدام مي باشد ؟
الف ) ظروف آلوده اسپان را به مدت 30 دقيقه در فشار 15 پوند و دماي 121 درجه سانتیگراد ، اتوكلار كردن و بسرعت آن را از محيط دور كردن .
ب ) بسته هاي آلوده را در سطل زباله ريخته تا آلودگي پخش نشود .
ج ) در صورت بسته بودن درب ظروف اسپان مشكلي از نظر آلودگي ندارند .
د ) ظروف آلوده را در مكانهاي خشك با دماي بالا قرار مي دهيم .
8 ـ عامل لكه قهوه اي باكتريايي (pseudomonas tolaasil ) بيشتر كدام قارچها را آلوده مي كند ؟
الف ) بيشتر قارچهايي كه به مدت طولاني خيس مي مانند را آلوده مي كنند .
ب ) بيشتر قارچهاي ضعيف را آلوده مي كنند .
ج ) بيشتر قارچهاي آلوده به ويروس را آلوده مي كنند .
د ) قارچهاي درشت بيشتر تحت تأثير اين بيماري قرار مي گيرند .
9 ـ عامل لكه قهوه اي باكتريايي (pseudomonas sp ) بيشتر از چه طريقي انتشار پيدا مي كند ؟
الف ) آب ب ) هوا ج ) بذر د ) كمپوست
10 ـ تنها راه انتشار كپك آسپرژيلوس كه از اهميت به سزايي برخوردار است ؟
الف ) آب ب ) هوا ج ) وسائل د ) موارد الف و ج
11 ـ راههاي انتشار قارچ بوتريتيس ( كپك قهوه اي ) از چه طريقي اصلاً و يا كمتر انتقال پيدا نمي كند ؟
الف ) هوا ب ) آب ج ) خاك د ) چوب مرطوب
12 ـ كپك سبز زيتوني ( شاتوميوم ) چگونه باعث كاهش عملكرد در قارچ خوراكي مي شود ؟
الف ) با توليد مواد سمّي مانع رشد مسيليومها مي شود . ب ) با رقابت غذايي با مسيليومهاي قارچ خوراكي مانع رشد مي شود .
ج ) بر روي قارچ رشد كرده و باعث كاهش عملكرد مي شود . د ) موارد الف و ب
13 ـ كدام عامل بيماري توليد اندام باردهي مي كند ؟
الف ) قارچ ورتسليوم ب ) قارچ ج )باکتری د ) قارچ جوهري يا مركبي
14 ـ راهكار كاهش آلودگي به قارچ كوپرينوس ( مركبي ــ جوهري ) چه مي باشد ؟
الف ) وجود رطوبت مناسب در كمپوت وعدو آب اضافي ب ) كاهش آمونياك كمپوت آماده
ج ) يكدست و يكنواخت بودن كمپوت د ) تمام موارد
15 ـ كدام عامل انتقال و انتشار قارچ تار عنكبوتي ( داكتيليوم ) مي باشد ؟
الف ) هوا ب ) خاك ج ) آب د ) تمام موارد
16 ـ كدام جمله در مورد بيماريهاي ويروس قارچي خوراكي صحيح مي باشد ؟
الف ) ويروسها باعث بد شكلي قارچها مي شوند . ب ) ويروسها قادرند جلوي توليد كلاهك را بگيرند .
ج ) ويروسها مي توانند قارچ را در معرض ديگر آلاينده ها و عوامل بيماري زا قرار دهند . د ) تمام موارد
17 ـ كدام ذرّه مطلق در هوا كوچكترين ذرّه است ؟
الف ) اسپور قارچها ب ) ويروسها
ج ) دانه گرده گياهان د ) ويروسها
18 ـ كدام آلاينده رانميتوان با ميكروسكوپ نوري تشخيص داد ؟
الف ) باكتريها ب ) ويروسها
ج ) كپكهاي رقيب بستر د ) قارچهاي انگل ، قارچهاي خوراكي
19 ـ كدام عامل بيماري زا ممكن است از طريق اسپور آلوده به اين بيماري انتقال پيدا كند ؟ ( زندگي عامل بيماري درون اسپور است )
الف ) قارچها ب ) مخمرها ج ) ويروسها د ) باكتريها
20 ـ كدام مورد جزء راههاي كنترل و پيشگيري ويروسها نمي باشد؟
الف ) ضد عفوني كامل سالن ها و راهروهاي مياني ب ) نصب توري هاي بسيار ريز
ج ) چيدن قارچهاي آلوده قبل از پاره شدن پرده ويل د ) وجود لكه هاي قهوه اي رنگ روي كلاهك
21 ـ كدام گزينه در مورد ويروسها صحيح مي باشد ؟
الف ) ويروسها رشد مسيليومها را كند يا متوقف مي كنند .
ب ) ممكن است نواحي آلوده به صورت كچلي ظاهر شوند و مسيليومي ديده نشود .
ج ) ممكن است اندام باردهي اصلاً ايجاد نشود و اگر به وجود آيد ، بد شكل باشد .
د ) تمام موارد.
22 ـ كدام عامل كمتر براي قارچها و كمپوت مشكل ايجاد مي كند و دربيشتر موارد نقش مثبت هم دارد ؟
الف ) اكتينوسيستمها ب ) قارچ تار عنكبوتي
ج ) كپك پنيسليوم د ) باكتري لكه قهوه اي
23 ـ باسيل ها جزء كدام گروه از عوامل بيماريزا قراردارند ؟
الف ) باكتريها ب ) قارچها
ج ) ويروسها د ) اكتينومسيتها
24 ـ باسيلها بيشتر در كدام مرحله مشكلساز هستند ؟
الف ) در مرحله توليد اسپان ب ) تهيه كمپوست
ج ) تهيه خاك پوششي د ) توليد اندام باردهي
25 ـ كدام مورد در مورد باسيلها صحيح مي باشد ؟
الف ) برخي باعث تجزيه و فساد محيط اسپان شده ب ) برخي نقش تحريك كنندگي سلولهاي پريمورديا مي شود.
ج ) برخي مانع رشد كپكهاي رقيب در اسپان قارچ شي تا كه مي شود . د ) تمام موارد
26 ـ در چه موردي آهك به عنوان يك ماده معدني در فرمولهاي كمپوست سازي استفاده مي شود ؟
الف ) در صورتيكه در تركيب كمپوست يك يا دو ماده اسيدي بكار رفته باشد و نياز به خنثي سازي آن دارد .
ب ) خنثي كردن اثر نا مطلوب ناشي از غلظت بالاي عناصر k و mg ، p و na كه در نتيجه مانع پيدايش حالت چرب دركمپوست مي گردد.
ج ) در صورتيكه در تركيب كمپوست يك يا دو ماده قليايي بكار رفته باشد و نياز به خنثي سازي آن باشد .
د) درصورتيكه مقدار نيتروژن كمپوت كم باشد .
27 ـ كمپوست پير چه نوع كمپوستي است ؟
الف ) كمپوستي كه اعمال ميكروبي وشيميايي در آن كاملاً انجام نشده باشد .
ب ) كمپوستي كه مراحل كمپوت سازي بيش از حدّ مناسب طولاني باشد .
ج ) كمپوستي كه در آن ازمواد پايه كهنه استفاده شده باشد . د ) كمپوستي كه در آن از مكملهاي كهنه استفاده شده باشد .
28 ـ آمونياك توليدي در فرآيند كمپوست سازي به چه شكلي درمي آيد ؟
الف ) مقداري به صورت گاز متصاعد مي شود ب ) تبديل به سولفات آمونيم مي شود
ج ) مقداري صرف ميكرو ارگانيزمها مي شود د ) مورد الف و ب
29 ـ اصولاً وجود آمونياك در كمپوت قبل از استفاده …الف ) هيچگونه اثر منفي بر توليد قارچ ندارد .
ب ) در برخي نژادهاي قارچ دكمه اثر نامطلوبي دارد ج ) باعث محيطي نا مناسب براي رشد مسيليومهاي قارچ مي گردد
د ) آمونياك اصولاً در كمپوت قارچ دكمه اي وجود ندارد .
30 ـ فعاليّت كدام ميكروارگانيزمها ( موجودات ريز ) باعث فرآوري مناسب كمپوست مي گردد؟
الف ) ميكرو ارگانيزمهاي گرما دوست و هوازي ب ) ميكرو ارگانيزمهاي سرما دوست و هوازي
ج ) ميكرو ارگانيزمهاي گرما دوست و بي هوازي د ) ميكرو ارگانيزمهاي سرمادوست و بي هوازي
31 ـ مناطقي از كمپوست كه بصورت بي هوازي تشكيل گرديده است داراي چه خصوصياتي است ؟
الف ) رنگ مايل به زرد كمپوست ب ) در محلهاي بي هوازي كمپوست بوي تخم مرغ گنديده (h2s ) رامي دهد .
ج ) درمناطق بي هوازي نسبت به مناطق هوازي سردترو مرطوب تراست. د ) تمام موارد .
32 ـ مقدار رطوبت مناسب براي قارچ دكمه اي چند درصد است ؟
الف ) حدوداً 60 درصد ب ) حدوداً 70 درصد ج ) حدوداً 85 درصد د ) حدوداً 90 درصد
33ـ كدام مورد جزء عوامل مؤثر در ميزان جريان هواي دروني توده كمپوست نمي باشد؟
الف ) ريزي ودرشتي اندازه كاه و كلش ( ساختمان توده ) ب ) مقدار رطوبت كمپوست
ج ) اندازه توده كمپوست د ) حرارت كمپوست
34 ـ در ماههاي گرم سال ( تابستان ) …
الف ) عرض توده قالب كمپوست را بيشتر و ارتفاع آن را كمترمي گيرند.
ب ) عرض توده قالب كمپوست را كمتر و ارتفاع آن را بيشتر مي گيرند.
ج ) عرض و ارتفاع توده را مساوي و طول را دو برابردر نظرمي گيرند .
د ) عرض و ارتفاع توده را از حدّ ا ستاندارد كمتر مي گيرند .
35 ـ هدف از زير و رو كردن كمپوست قارچ دكمه اي چيست ؟
الف ) تهويه كمپوست و جلوگيري از توليد كمپوست بي هوازي ب ) جبران آب تلف شده ازطريق تبخير
ج ) مخلوط كردن كامل كمپوت و جلوگيري از تجزيه نا همگن و منطقه اي د ) تمام موارد
36 ـ طريقه افزودن گچ به توده كمپوست به چه صورتي است ؟
الف ) بصورت لايه به لايه درون كمپوست ب ) بصورت كپه اي در چند نقطه از كمپوست
ج ) عموماً گچ را درمرحله اول به همراه كود مرغي اضافه مي كنند د ) افزودن بصورت كاملاً يكنواخت و همگن
37 ـ كدام يك از موارد ذيل از خصوصيات محل تهيه كمپوست نمي باشد؟
الف ) محل تهيه كمپوست بايد داراي حوضچه مخصوص هدايت آب ثقلي باشد.
ب ) كف سيماني بايد ازسطوح همجوار كمي بالاتر باشد .
ج ) كف سيماني بايدداراي شيب ملايم باشد .
د ) محل تهيه كمپوست بايد كاملاً ضد عفوني و ايزوله باشد .
38 ـ جهت زيرورو كردن كمپوست و قالب زني در مقياس كم ازچه وسيله اي استفاده مي شود ؟
الف ) بيل معمولي ب ) بيل پارويي ج ) چهار شاخ د ) شنكش
39 ـ كدام مورد جزء خصوصيات يك كمپوست مناسب قبل از مرحله پاستوريزاسيون نمي باشد ؟
الف ) رنگ كمپوست بطور يكنواخت قهوه اي تيره است .
ب) رطوبت كمپوت حدود 70 درصداست .
ج ) سطح كمپوست را لايه نازك سفيدرنگ از اکتینومیستها فراگرفته است .
د ) سطح كمپوست را لايه سفيد رنگ از قارچهاي سرما دوست فراگرفته است.
40 ـ نقش ميكروارگانيزمهاي فعال شده درمرحله پاستوريزاسيون كمپوست چيست ؟
الف ) استفاده و تخليه آمونياك و هيدراتهاي كربن كمپوست ب ) افزايش آمونياك كمپوست
ج ) ميكرو ارگانيزمها هيچ تأثيري در فرآيند پاستوريزاسيون ندارند . د ) باعث افزايش دماي بالاي 85 درجه سانتيگراد مي شوند.
41 ـ بهترين دما و زمان براي از بين بردن آفات و بيماريهاي موجود در كمپوست در مرحله پاستوريزاسيون چه مقدار است ؟
الف ) 60 درجه به مدت 2 ساعت ب ) 50 درجه به مدت 2 ساعت
ج ) 46-50 درجه به مدت 5 – 6 روز د ) 121 درجه به مدت يك ساعت
42 ـ كمبود اكسيژن در اتاق پاستوريزاسيون چه چيزي مي شود ؟
الف ) افزايش ميكروارگانيسم هاي مفيد ب ) تحريك رشد ميكروارگانيسمهاي مضر
ج ) كاهش دماي كمپوست د ) كميّت كمپوست داراي نقصان شديد مي گردد.
43 ـ كدام گزينه در مورد اتاق پاستوريزاسيون صحيح نمي باشد ؟
الف ) در صورت نيازبخار آب را مي توان توسط لوله هاي بخار از كف اطاق هدايت كرد .
ب ) بخار آب را مي توان درمسيرلوله هوا قرارداده و به طور غير مستقيم به اطاق تزريق كرد .
ج ) عايق بندي درسالن پاستوريزاسيون از اهميّت به سزايي برخوردار است .
د) دريچه هاي تخليه هوا درسالن پاستوريزاسيون تحت هيچ شرايطي مورد نياز نيست .
44 ـ اسيديته (PH) مناسب كمپوست قارچ دكمه اي چند درجه است ؟
الف ) 5/7 ب ) 5/8 ج ) 5/6 د ) 5/5
45 ـ در صورتيكه بعداز پاستوريزاسيون كمپوست رطوبت آن بيش از حدباشد در مرحله پنجه دواني چه مشكلي ايجادمي گردد و راه حل آن چيست ؟
الف ) مسيليومها نخ مانند و ضعيف شده و راه حل افزودن مقداري سنگ گچ است .
ب ) مسيليومها نخ مانند و ضعيف شده و راه حل افزودن مقداري سنگ آهك است .
ج ) مسيليومها بصورت كپه اي و تنگ در مي آيند و راه حل آن سنگ آهك است .
د ) مسيليومها بصورت كپه اي و تنگ در مي آيند و راه حل آن افزودن سنگ گچ است .
46 ـ در صورتيكه بعد از اسپان زني بستر رطوبت كمپوست پائين تر از حدّ استانداردباشد باعث چه چيزي مي شود ؟
الف ) رشد مسيليومها بصورت نخ مانند و ضعيف شده ب ) رشد مسيليومها افزايش يافته ولي عملكرد پائين مي آيد .
ج ) مسيليومها بصورت ريشه اي رشد مي كنند. د ) رشد مسيليومها بصورت كپه اي و عملكرد پائين مي آيد.
47 ـ دماي مناسب براي رشد مسيليومها در قارچ دكمه اي چند درجه است ؟
الف ) 29 درجه ب ) 25 درجه ج ) 20 درجه د ) بين 15-16درجه
48 ـ چگونه وزن خشك مواد اوليه بستر در پنجه دواني مسيليومها نقش دارد ؟
الف ) افزايش بيش از حد مقداركمپوت در يك متر مربع باعث افزايش دماي كمپوست مي شود و رشد مسيليومها را
كاهش مي دهد.
ب ) افزايش ويا كاهش مقداركمپوست هيچ ارتباطي با رشد مسيليومها ندارد .
ج ) كاهش مقداركمپوست از حدّ استانداردباعث افزايش رشد مسيليومها مي شود .
د ) افزايش كمپوست در يك متر مربع باعث افزايش رشد مسيليومها مي گردد.
49 ـ حدود چند درصد كمپوست سفيد شود ، بايد از خاك پوششي استفاده كرد ؟
الف ) 50% ب ) 75% ج ) 95 % د ) 100%
50 ـ در صورتيكه به هر دليلي عمليات خاك دهي بخواهد به تعويق بيفتد بايد بستر كشت را تا فرصت مناسب … نگه داشت ؟
الف ) گرم ب ) خنك ج ) دما در حدّاستاندارد د) ph محيط را پائين
51 ـ كدام گزينه از اهداف دادن لايه پوششي بر روي كمپوست نمي باشد؟
الف ) محافظت از خشكيدگي بسترهاي كاشت ب ) ايجاد ذخيره آب لازم براي رشد قارچها
ج ) با دارا بودن ميكروارگانيسمهاي مفيد باعث افزايش عملكردمي شود. د ) بعنوان يك ماده غذايي غني مطرح است.
52 ـ كدام يك از موارد ذيل جزء خصوصيات يك لايه پوششي مناسب نيست ؟
الف ) قدرت نگهداري آب فراوان ب ) داراي ساختمان مستقل باشد
ج ) بايد فاقد عوامل بيماريزا و آفات باشد د ) ph مناسب لايه پوشش 5/5-5/6 است .
53 ـ پاستوريزاسيون خاك پوششي در چه دمايي و براي چه مدت بايد انجام گردد ؟
الف ) 121 درجه بمدت يك ساعت ب ) 71 درجه بمدت 2 ساعت
ج ) 50 درجه بمدت دو ساعت د ) 35 درجه بمدت 5 ساعت
54 ـ ميزان رطوبت مناسب خاك پوششي چند درصد است ؟
الف ) % 75-70 ب ) % 55-50 ج ) % 60-55 د ) بيش از % 90
55 ـ ميانگين مقدار مصرف لايه پوششي بر روي كمپوست چند سانتي متر است ؟
الف ) 5-5/2 ب ) 5/1 -1 ج ) 20-15 د )22-20
56 ـ يكي از دلايلي كه باعث مي شود بر روي لايه پوششي قارچهاي ته سنجاقي بصورت نا منظم بوجود آيد؟
الف ) افزايش رطوبت ب ) كاهش رطوبت ج ) افزايش دما د ) غير يكنواخت بودن عمق لايه پوششي
57 ـ قرار دادن قارچهاي تازه داخل فريزر چه مشكلي ايجاد مي كند ؟
الف ) با عمل كريستاليزاسيون ساختار سلولها تحت اين تنش مي شكند .
ب ) قارچها در زمان فريز شدن سياه مي شوند.
ج ) لكه هاي قهوه اي پس از انجماد روي كلاهكها مشاهده مي شوند .
د ) بافت قارچها پس از آب شدن قارچهاي منجمد سفت و متراكم مي شود.
58 ـ دماي بستر در زمان ظهور قارچهاي دكمه اي (agaricus bisporus ) چند درجه است ؟
الف )23-25 درجه ب ) 25-27 درجه ج ) 20-17 درجه د ) 14-12 درجه
59 ـ از مزيتهاي پرورش قارچ دكمه اي (agancus bisporus )نسبت به گونه هاي ديگر چيست ؟
الف ) تحمل بالا به افزايش co2 ب ) مقاومت بيشتردربرابر ويروسها
ج ) تحمل به دما بالا در مناطق گرمسيري د ) تمام موارد
60 ـ كدام قارچ تجزيه كننده ثانويه نيست ؟
الف )agaricus bisporus ب )agaricus bitorquis
ج ) Pleurotus osteretus د)agaricus campestoris
61 ـ اگر آلودگي در محيط كشت قبل از تلقيح مشاهده شود ناشي از چيست ؟
الف ) بالا بودن احتمال آلودگي محيط آزمايشگاه ب ) آلوده بودن اتوكلاو به عوامل باكتريايي
ج ) نا مناسب بودن روش آماده سازي محيط كشت د ) تمام موارد
62 ) يكي از دلايلي كه هاگها يا بافت قارچ بر روي محيط كشت رشدنمي كنند :
الف ) داغ بودن چاقوي جراحي يا حلقه تلقيح ب ) آلوده بودن اتوكلاو به عوامل باكتريايي
ج ) خروج زياد بخار از اتوكلاو د) سردبودن بيش ار حدّ وسائل انتقال
63 ـ يكي از عواملي كه باعث بروز آلودگي اطراف نقطه تماس بافت يا اسپور بر روي محيط كشت مي شود چيست ؟
الف ) ماده تلقيح آلوده بوده ب ) آلودگي از بيرون وارد شده
ج ) محيط كشت آلوده بوده د) ظرف محيط كشت آلوده بوده
64ـ اگر بذور غلات جهت تهيه اسپان در ظروفش به سختي از هم جدا شود نشانه چيست ؟
الف ) بذور بيش از حد در ظروف ريخته شده است ب ) ورود هاگهاي بيگانه به درون اسپان
ج ) بستگي به نوع ظرف دارد د ) تمام موارد
65 ـ كدام گزينه در مورد عامل بوجود آورنده رشد كم و يا عدم رشد بعد از انتقال قطعه ميليوني به بذور در تهيه اسپان صحيح نميباشد ؟
الف ) بيش از اندازه گرم بودن بذور هنگام تلقيح ب ) خشكي بذور
ج ) تلقيح در دماي نا مناسب د ) نا مناسب بودن بطريها
66 ـ كدام مورد جزء علائم خشكي لايه پوششي نمي باشد؟
الف ) رشد مسيليومها ضعيف و به صورت موئينه مي باشد.
ب) در صورت بوجود آمدن قارچ معمولاً قارچها در حاشيه و به ظروف رشد مي كنند.
ج ) بر روي لايه پوششي لايه غير قابل نفوذ مسيليومي تشكيل شود.
د ) رشد مسيليومها خشن و رشته اي مي شود.
67 ـ در زمان تشكيل قارچهاي ته سنجاقي و شوك غلظت co2 بايد از چند ppm كمتر باشد ؟
الف ) 1000 ب ) 10000 ج ) 100000 د ) 1000000
68 ـ بطور كلي دماي مناسب براي محصول دهي قارچ دكمه اي چند درجه است ؟
الف ) 12-14 درجه ب ) 17-18 درجه ج ) 23-25 درجه د ) 25-29 درجه
69 ـ در مرحله رشد و نمو قارچهاي ته سنجاقي مقدار co2 و درصد رطوبت نسبت به مرحله توليد قارچهاي ته سنجاقي به ترتيب چگونه است ؟
الف ) بيشتر-كمتر ب ) بيشتر-بيشتر ج ) كمتر-بيشتر د ) كمتر-كمتر
70 ـ فاصله هر چين برداشت معمولاًچند روز است ؟
الف ) 7-10 روز ب ) 12-14 روز ج ) 30 روز د ) 2-3 روز
71 ـ يكي از دلايل وجود ساقه هاي بلند و كلاهكهاي رشد نيافته چه مي باشد ؟
الف ) غلظ CO2 بالا ب ) غلظت CO2 پائين ج ) افزايش آمونياك بستر د ) كاهش آمونياك بستر
72 ـ زمان چيدن قارچ دكمه اي در چه زماني است ؟
الف ) قبل از پاره شدن پرده غشايي (veil) ب ) بعد از پاره شدن پرده غشايي (veil)
ج ) بعد از مشاهده آنالوس د ) وقتيكه قطر كلاهك به 10 سانتي متر برسد
73 ـ خشك كردن آهسته قارچها چه مشكلي ايجاد مي نمايد ؟
الف ) بعلت رطوبت بالاي قارچ ، قارچ مورد نظر مورد حمله لاروهاي آزاد و باكتري ها قرار مي گيرد .
ب ) باعث سفيد شدن بيش از حد قارچها مي شود .
ج ) قارچها بدطعم مي شوند .
د ) قارچها اصلاً خشك نمي شوند .
74 ـ مقدار دما در زمان خشك كردن قارچ چقدر مي باشد ؟
الف ) 43 درجه و 1-2 روز ب ) 43 درجه و 5 روز
ج ) 29 درجه و 5 روز د ) 29 درجه و 1-2 روز
75 - كدام گزينه در مورد علت آلودگي بعد از انتقال مسيليومها به درون بذور در تهيه اسپان صحيح است ؟
الف ) بالا بون مقدار هاگهاي آلوده در محيط آزمايشگاه ب ) استريل نبودن ابزاركار
ج ) اسيديته نامناسب بذر د ) موارد الف و ب
76 ـ بعد از تلقيح بذور با میسيليوم جهت تهيه اسپان تا زمان رشدكامل نياز است كه …
الف ) پس از چهار روزاز انتقال تكه هاي مسيليومي به بذور غلات بطريها را تكان داد.
ب ) پس از 25 روز از انتقال تكه هاي مسيليومي به بذور غلات بطريها را تكان داد .
ج ) اصولاً بعد از تلقيح بذور غلات در ظروف نياز به تكان دادن نيست.
د ) موارد الف و ب صحيح مي باشد .
77 ـ كدام عامل مي تواند علت عدم رشد يكنواخت مسيليومها در كل بطري اسپان باشد ؟
الف ) آلودگي باكتريايي ب ) خشك شدن بذور به واسطه تغييرزياد
ج ) pH نامناسب بذور د ) تمام موارد
78 ـ در اسپان مناسب كدام عوامل بايد مشاهده نگردد ؟
الف ) نچسبيدن دانه غلات به يكديگر ب ) عدم تغيير رنگ اسپان
ج ) مسيليوم دواني بيش از حد در اسپان نبايد اتفاق بيفتد د ) تمام موارد
79 ـ در صورتي كه دماي كمپوست در مرحله برگرداندن و قالب زني بالا نرود ناشي از چه موردي است ؟
الف ) كمبود ازت كمپوست ب ) توده خيلي سست و متخلخل كمپوست
ج ) بيش از حد بودن حجم كمپوست د ) موارد الف و ب
80 ـ عدم توليد آمونياك در مرحله قالب زني كمپوست دكمه اي نشانه چيست ؟
الف ) نشانه كمپوست مناسب و خوب مي باشد ب ) نشانه كمبود مكملهاي غذايي كمپوست مي باشد
ج ) نشانه كافي بودن ازت دركمپوست مي باشد د ) تمام موارد
81 ـ در صورتيكه اندازه كاه و كلش خيلي كوچك باشد چه اتفاقي مي افتد ؟
الف ) باعث شرايط بي هوازي در كمپوست مي شود و به همين دليل زودتر از موعد كمپوست به حالت رسيدگي مي رسد.
ب ) باعث شرايط بي هوازي در كمپوست مي شود و كمپوست به صورت مناسب تهيه نمي گردد.
ج ) باعث كاهش تخلخل دركمپوست مي شود و كمپوست به صورت مناسب تهيه نمي گردد.
د ) تمام موارد.
82 ـ فاصله افتادن بيش ازحد بين دو قالب باعث چه مشكلي مي شود ؟
الف ) بي هوازي شدن كمپوست ب ) هوازي شدن كمپوست
ج ) كمبود مواد غذايي در كمپوست د ) افزايش رطوبت كمپوست و افزايش تخلخل كمپوست
83 ـ كدام عامل باعث چسبنده و لزج شدن كمپوست مي گردد ؟
الف ) آب اضافي در كمپوست است ب ) مقدار كاه و كلش در فرمول از حد استاندارد بيشتراست
ج ) آمونياك در كمپوست زياد است د ) مقدار گچ خيلي كم افزوده شده است
84 ـ كدام عامل باعث عدم رسيدگي كمپوست به پيك حرارتي نمي شود ؟
الف ) مقادير مكملهاي غذايي خيلي كم ب ) مقدار هواي تازه زياد در اتاق پاستوريزاسيون بالاست
ج ) نسبت هوابه بستر كشت بالاست د ) مقدارگچ خيلي كم است
85 ـ در مرحله پاستوريزاسيون علت غير يكنواختي دماي كمپوست چيست ؟
الف ) تأمين نا منظم هواي تازه ب ) مقدار هواي تازه در اتاق پاستوريزه بالاست
ج ) نسبت هوا به بستركشت بالاست د ) مقدار مكملهاي غذايي كم است
86 ـ عدم توزيع يكنواخت مكملها در فاز اول كمپوست سازي باعث چه مشكلي در مرحله پاستوريزاسيون مي گردد ؟
الف ) نامناسب بودن دماي كمپوست و غير يكنواختي دما ب ) بالا بودن دماي كمپوست بعد ازپاستوريزاسيون
ج ) افت شديد دماي كمپوست بعد از عمل پاستوريزاسيون د ) باعث خشكي بيش ازحد كمپوست مي شود
87 ـ عدم رشد يا رشد آهسته اسپان در كمپوست به چه علتي ايجاد مي گردد ؟
الف ) بقاياي آمونياك در كمپوست ب ) بالا بودن مقدار رطوبت كمپوست
ج ) آلودگي به نماتد يا مگس سركه د ) تمام موارد
88 ـ در صورت تهيه نامناسب كمپوست و وجود توده هاي تراكم بسيار مرطوب دركمپوست امكان افزايش كدام عوامل
بيشتر است ؟
الف ) كنه ها ب ) نماتدها ج ) مگسها د ) موارد الف و ب
89 ـ باقي ماندن آمونياك در كمپوست ممكن است باعث شيوع كدام بيماري در مرحله اسپان زني شود ؟
الف ) قارچ لكه جوهري (coprinus ) ب ) مول خشك
ج ) حباب تر د ) لكه قهوه اي باكتريايي
90 ـ كدام عامل باعث عدم پنجه دواني مسيليومها درون لايه پوششي مي شود ؟
الف ) نوسانات دما ب ) تنظيم نبودن اسيديته ( ph ) لايه پوششي
ج ) كمپوت آلوده به عوامل بيماريزا يا آفات د ) تمام موارد
91 ـ كدام بيماري انگل قارچ خوراكي است ؟
الف ) كپك ماتيكي ب ) كپك خاكستري
ج ) آسپرژيلوس د ) حباب تر
92 ـ در كدام بيماري مايع كهربايي رنگ حاوي اسپورها و باكتريهاي آلاميزه از قارچ به بيرون تراوش مي كند ؟
الف ) حباب تر ب ) حباب خشك
ج ) تار عنكبوتي د ) كپك ماتيكي
93 ـ استفاده از آب كلردار مي تواند در پيشگيري كدام عامل بيماري مؤثر باشد ؟
الف ) حباب تر ب ) مول خشك
ج ) تار عنكبوتي د ) كپك خاكستري
94 ـ شرايط رشد مناسب براي كپك سبزجنگلي ( trichoderma ) چه مي باشد ؟
الف ) غلظت co2 بالا ب ) هواي راكد
ج ) رطوبت بالا د ) همه موارد
95 ـ حشرات و كنه ها در انتقال كدام عامل بيماري نقش مهمتري دارند ؟
الف ) حباب خشك یا ورتیسیلیوم ب ) حباب تر
ج ) تار عنكبوتي د ) تريكودرما
96 ـ خميدگي در ساقه قارچ يكي از علائم بيماري …... مي باشد ؟
الف ) حباب خشك ب) حباب تر
ج ) تار عنكبوتي د ) تريكودرما
97 ـ در كدام بيماري باعث مي شود قارچ شكافدار شده و توسط حشرات براحتي انتقال پيدا كند ؟
الف ) حباب تر ب ) تار عنكبوتي
ج ) تريكودرما د ) حباب خشك
98 ـ كدام گونه قارچ دكمه اي به بيماري حباب خشك ( ورتيسليومي ) مقاومت بيشتري دارد ؟
الف ) agaricus biyorquis ب ) agaricus bisporus ج )agaricus brunnescens د ) تمام موارد
99 ـ عاملي كه باعث جلب حشرات ( گلها و زنبورها ) به قارچ خوراكي مي شود چيست ؟
الف ) بوي كود و موادگياهي در حال تجزيه ب )بوي مخصوص مسيليومهاي در حال رشد
ج ) بوي خاك پوششي د ) موارد الف و ب
100 ـ خسارت مستقيم مگس Megaselia nigra در چه مرحله اي است ؟
الف ) حشرات بالغ ب ) شفيره ج ) لارو د ) تخم
101 ـ علت غير يكنواختي رشد مسيليومها درون لايه پوششي چه مي باشد ؟
الف ) اختلاط ضعيف مواد پوششي ب ) توزيع ناهمگن لايه پوششي
ج ) رشدناهمگن مسيليومها درون بخش تحتاني لايه پوششي د ) تمام موارد
102 ـ رشد بيش از حد مسيليومها ي قارچ داخل لايه پوششي در توليدقارچهاي ته سنجاقي چه تأثيري دارد ؟
الف ) تفاوتي نمي كند ب ) تعداد ته سنجاقي ها زياد مي شود
ج ) تعداد ته سنجاقي ها كم مي شود د ) افزايش ناگهاني مقدار ته سنجاقي ها اتفاق مي افتد
103 ـ عدم تشكيل قارچهاي ته سنجاقي توسط مسيليومها توسط چه عاملي ايجاد مي شود ؟
الف ) دماي محيط بالا ب ) co2 محيط بالاست ج ) رطوبت محيط كم است د ) تمام موارد
104 ـاگر در مرحله پنجه دواني مسيليومها در لايه پوششي قبل از كامل شدن ريسه دواني ميزان غلظت co2 بسيار پائين باشد چه اتفاقي مي اقتد ؟
الف ) تشكيل ديرتر ته سنجاقي ها ب ) تشكيل زود هنگام ته سنجاقي ها
ج ) تفاوتي در توليد ته سنجاقي ها ندارد . د ) بستگي به كمپوت ، تعداد ته سنجاقي ها كم مي شود .
105 ـ كدام مورد باعث تشكيل ناهمگن ته سنجاقي ها نمي شود ؟
الف ) رطوبت غيرنواخت لايه پوششي ب ) آسيب ديدگي موضعي سطح لايه پوششي بر اثر آبپاشي سنگين
ج ) شرايط محيطي درون اتاقك كشت نوسان داشته باشد . د) يكنواختي بيش ازحد لايه پوششي
106 ـ در صورت نياز به آبياري لايه پوششي آبياري بايد چه شكلي باشد؟
الف ) غرقابي ب ) مه پاشي ج ) قطره اي د ) باراني
107 ـ عملكرد پائين چين اول ممكن است ناشي از......... باشد.
الف ) عناصر غذايي كم در بستر كاشت ب ) عمق غير يكنواخت لايه پوششي
ج ) رطوبت غير يكنواخت لايه پوششي د ) تمام موارد
108 ـ در صورتيكه پايه هاي قارچ بلند و كلاهك كوچك و تكامل نيافته را ببينيم مي تواند نشانه چه چيز باشد ؟
الف ) افزايش co2 بالا در محيط ب ) افزايش دما در محيط
ج ) افزايش رطوبت در محيط د ) افزايش تهويه
109 ـ دفرمه شدن (تغيير شكل) قارچها ممكن است ناشي از چه عاملي باشد؟
الف ) افزايش دی اکسید کربن ب ) شيوع آلاينده هاي انگلي
ج ) فرار گرفتن بستر كاشت درمعرض عوامل شيميايي د ) تمام موارد
110 ـ ميزان تهويه در مرحله زايشي قارچ دكمه اي چند مرتبه در هر ساعت است ؟
الف ) 2-4 بار ب ) 6-8 بار ج ) 10 -12 بار د ) 12-14 بار
111 ـ بدترين روش مبارزه با حشرات در سالن هاي پرورش قارچ چه نوع روشي است ؟
الف ) شيميايي ب ) فيزيكي ج ) بيولوژيكي د ) مكانيكي
112 ـ براي ضد عفوني وسايل چوبي داخل سالن بين دو مرحله كشت استفاده ازكدام ماده توصيه مي شود ؟
الف ) سولفات آلومينيم ب ) سولفات آمونيوم ج ) سولفات مس د ) سولفات منيزيوم
113 ـ مدت زمان و دماي مناسب جهت پاستوريزاسيون كمپوست براي از بين بردن تمامي مراحل رشد حشرات كدام
گزينه است ؟
الف ) 2 ساعت دردماي 60 درجه ب ) 2 ساعت در دماي 55 درجه
ج ) 5 ساعت در دماي 75 درجه د ) 5 ساعت در دماي 121 درجه
114 ـ پشه معمولي قارچها جزء كدام راسته حشرات هستند و مكان توجيحي براي استقرار لاروها كجاست؟
الف ) مگسها _ خاك پوششي ب ) زنبورها ـ خاك پوششي
ج ) مگسها ـ قارچ خوراكي د ) زنبورها ـ قارچ خوراكي
115 ـ شل شدن اتصال ته سنجاقي ها به لايه پوششي ناشي از خسارت كدام آلاينده است ؟
الف ) پشه معمولي قارچ ب ) كنه ها ج ) قارچ عامل تار عنكبوتي د ) باكتري عامل لكه قهوه اي
116 ـ كدام حشره داراي پشت خميده و داراي پرشها و حركات جهشي سريع مي باشد ؟
الف ) مگسهاي گوژپشت ب ) پشه هاي معمولي قارچ ج ) مگسهاي گال د ) مگس سركه
117 ـ بهترين روش پيشگيري از تخم گذاري مگسهاي فوريده ( گوژپشت ) در دوره پنجه دواني مسيليومها چيست ؟
الف ) سالن پنجه دواني كاملاً تاريك باشد ب ) استفاده از تله هاي نوري در سالن پنجه دواني
ج ) استفاده از سموم شيميايي د ) ايجاد رطوبت بيش از حد داخل سالن
118 ـ كوچكترين دوبالان در سالنهاي پرورش قارچ كدام است ؟
الف ) مگس سركه ب ) مگس گال ج ) مگس گوژپشت د ) پشه معمولي قارچ
119 ـ وجود كنه ها در كمپوست نشانه چيست ؟
الف ) تهويه بيش از حد سالن ب ) كاهش دماي سالن
ج ) وجود نور در سالن د ) عدم آماده سازي مناسب كمپوست و عدم پاستوريزاسيون مناسب
120 ـ كدام كنه رنگ قارچها را به قرمز تيره تبديل مي كند ؟
الف ) كنه كاه ب ) كنه پا بلند قارچ ج ) كنه دوست دار قارچ خوراكي د ) كنه فلفل قرمز
121 ـ حالت به اصطلاح چشمك زدن ( بصورت يك روكش براق در لايه پوششي ) در كدام موجود مشاهده مي شود ؟
الف ) قارچها ب ) باكتريها ج ) مگس نوريد د ) نماتدهاي گندرست
122 ـ نماتدهاي گندرست چگونه خسارت مي زنند ؟
الف ) با تغذيه از ساقه قارچ باعث كاهش عملكرد مي شود.
ب ) با افزايش جمعيت و توليد ضايعات دفعي باعث تجزيه بستر كاشت و در نهايت عدم كارآيي براي رشد مسيليومها مي شود .
ج ) با استفاده از مسيليومهاي قارچ و ضعيف كردن آنها باعث كاهش عملكرد مي شود.
د ) تمام موارد
123 ـ نماتدهاي قارچ رست چگونه به قارچها خسارت مي زنند ؟
الف ) اصولاً از قارچها تغذيه نميكنند بلكه از بستر قارچها تغذيه مي كنند.
ب ) بصورت مارپيچ در ساقه قارچها نفوذكرده و از آن استفاده مي كنند .
ج ) تغذيه مستقيم از ريسه ها انجام مي دهند و باعث حذف سلولها با استفاده از قطعات دهاني ساينده مي شوند .
د ) با استفاده از دهان سوزن مانند مسيليومها را سوراخ و مواد تجزيه كننده را از طريق آن تزريق و سپس محتويات غذايي سلولها را ميمكد .
124 ـ از كدام اندام گياه براي توليد اسپان تجاري استفاده نمي شود و بيشتر در كارهاي تحقيقاتي و اصلاحي استفاده مي شود ؟
الف ) بافت قارچ ب ) مسيليوم قارچ ج ) اسپور د ) هيچكدام
125 ـ مسيليومهاي … بيشتر مستعد توليد پريمورديوم است ؟
الف ) پنبه اي ب ) ريشه اي ج ) سطحي د ) خطي
126 ـ كدام اسپان با پايه غير بذري است ؟
الف ) چاودار ب ) پرليت ج ) سورگوم د ) گندم
127 ـ رنگ سطوح داخلي سالن هاي كشت قارچ بهتراست چگونه باشد ؟
الف ) سفيد براق ب ) سياه ج ) قهوه اي تيره د ) فرقي ندارد
128 ـ در سيستم توليد به روش قفسه اي عرض طبقه ها حداكثر بايد چقدر باشد ؟
الف ) 100سانتي متر ب ) 140 سانتي متر
ج ) 180 سانتي متر د )70 سانتي متر
129 ـ طبقه اول در سيستم قفه اي توليد پرورش از سطح زمين بايد حداقل چند سانتیمتر فاصله داشته باشد ؟
الف ) 5 سانتي متر ب ) 10 سانتي متر
ج ) 20 سانتي متر د ) بايد هم سطح كف سالن باشد
130 ـ در شرايط ايده ال از هر متر مربع بستر كمپوست به ارتفاع 20 سانتي متر چند كيلوگرم برداشت انجام مي گيرد ؟
الف ) 20-15كيلوگرم ب ) 22-25 كيلوگرم
ج ) 10 كيلوگرم د ) بيش از 25 كيلو
131 ـ براي تعيين دقيق هواي موردنياز در سالن دانستن كدام عامل لازم است ؟
الف ) حد مجاز CO2 براي گونه قارچ ب ) حجم تبادل هوا در ساعت توسط فن ها
ج ) تعداد قفسه ها د ) موارد الف و ب
132 ـ حداكثر تهويه هوا در هر ساعت براي قارچ دكمه اي چند مرتبه است ؟
الف ) 2-3 مرتبه ب ) 4-6 مرتبه ج ) 6-8 مرتبه د ) 8-10 مرتبه
133 ـ مقدار هواي آزاد اتاق به ابعاد 3×4×3 متر با حجم اشغال شده ي قفسه ها به مقدار 8 متر مکعب چقدر مي باشد؟
الف ) 5/4 ب ) 5/5 ج ) 4 د ) 6
134 ـ اگر تعداد سوراخهاي ورودي هوا بر روي لوله هاي هوا رساني 10 عدد باشد و سطح مقطع لوله هواي اصلي 34/0 متر مربع باشد ، مساحت هر سوراخ فرعي بايد چند متر مربع باشد ؟
الف ) 4/3 ب ) 34/0 ج ) 034/0 د ) 34
135 ـ كدام مورد گزينه صحيح نمي باشد ؟
الف ) توليد كنندگان قارچ دكمه اي از فيلترهاي خشك با سطح تماس بالا استفاده مي كنند .
ب ) ميتوان براي جلوگيري از مخلوط شدن هواي ورودي و خروجي ، هواي تازه را از هواكش از چند متري بالاتر وارد سالن كرد .
ج ) مي توان براي جلوگيري از مخلوط شدن هواي ورودي و خروجي ، هواي تازه را از يك كانال زير زميني كه در جهت باد در شمال ساختمان ساخته شده است وارد كرد.
د ) موارد الف و ب
136 ـ دريچه هاي خروجي هواي درون سالن ها را در كجاي ديوار تعبيه مي كنند ؟
الف ) در قسمت پائين ب ) در وسط ج ) در قسمت بالا د ) تفاوتي نمي كند
137 ـ اندازه دريچه خروجي هوا بايد چند برابر دريچه ورودي باشد ؟
الف ) نصف ب ) 1 ج ) 2 د)3
138 ـ هدف از تهيه كمپوست در پرورش قارچ دكمه اي چيست ؟
الف ) ايجاد يك محيط غذايي يكنواخت جهت استفاده مسيليومهاي قارچ
ب ) از بين بردن عوامل رقيب قارچ خوراكي ازجمله حشرات ، باكتريها و …
ج ) افزايش ميكروارگانيزمهاي مفيد در كمپوست
د ) تمام موارد
139 ـ مناسب ترين كاه و كلش جهت تهيه كمپوست قارچ دكمه اي كدام است ؟
الف ) گندم ب )جو ج ) برنج د ) يولاف
140 ـ اگر در فرمول كمپوست قارچ دكمه اي به هيچ عنوان از كود اسبي استفاده نشود ، به آن كمپوست … گويند.
اف ) طبيعي ب ) مصنوعي ج ) ملايم د ) يكنواخت
141 ـ كدام يك از مواد ذيل جزء مواد اوليه ( مواد پايه ) كمپوست قارچ دكمه اي بشمار نمي آيد ؟
الف ) كاه و كلش يولاف ب ) كاه و كلش برنج ج ) كود اسبي حاوي كاه كلش د ) كود اسبي حاوي خاك اره
142 ـ كدام ماده داراي بالاترين ازت و فاقد ماده آلي مي باشد .
الف ) اوره ب ) پودر خون ج ) كود مرغي د) تفاله انگور
143 ـ در انتخاب مواد اوليه جهت تهيه كمپوست چه چيزي بايد مورد توجه باشد ؟
الف ) قابليت دسترسي ب ) هزينه هر يك از مواد ج ) غني بودن مواد د ) موارد الف و ب
144 ـ كدام ماده جزء مواد معدني مورد استفاده در كمپوست قارچ دكمه اي محسوب نمي شود :
الف ) كلسيتيك ب ) دولوميت ج ) سولفات كلسيم د ) سولفات آمونيم
145 ـ كدام مورد جزء مزيتهاي استفاده از سنگ گچ در كمپوست نمي باشد ؟
الف ) سنگ گچ باعث خنثي سازي اسيديته كمپوست مي گردد و مقدار كمي PH كمپوست را بالا مي برد.
ب ) با تجمع ذرات كلوئيدي باعث تغلغل و تهويه بهتر كمپوست مي شود .
ج ) تأمين كلسيم ضروري براي متابوليسم قارچ د ) كاهش اندك PH بالا و بهبود زه كشي كمپوت
146 ـ كدام گزينه در مورد خواص غذايي قارچها صحيح نمي باشد ؟
الف ) برخي قارچها قادرند ميزان كلسترول خون را كاهش دهند .
ب ) اكثر قارچها سرشار از ويتامينهاي C و B هستند .
ج ) بعلت داشتن كربوهيدرات مناسب و فراوان داراي انرژي فراوانند.
د ) گليكوژن و همي سلولز يكي از قند هاي ذخيره اي در قارچها مي باشد.
147 ـ كدام گزينه در مورد قارچهاي خوراكي صحيح مي باشد ؟
الف ) قارچها داراي كلروفيل نيستند. ب ) قارچ دكمه اي تجزيه كننده ثانويه است .
ج ) قارچ صدفي تجزيه كننده اوليه مي باشد . د ) تمام موارد
148 ـ كشت قارچ دكمه اي حداكثر در سال چند مرتبه امكان پذير است ؟
الف ) 1-2 بار ب ) 2-4 بار ج ) 4-6 بار د ) 6-8 بار
149 ـ بهترين روش شناخت قارچهاي خوراكي از سمي چيست ؟
الف ) رنگ ب ) اندازه ساقه و كلاهك
ج ) شكل و ساختار هاگها د ) تعداد تيغه ها (GILLS )
150 ـ ترتيب چرخه زندگي قارچ خوراكي در كدام گزينه رعايت شده است ؟
الف ) اسپور ـ مسيليوم ـ هاگ ـ قارچ بالغ
ب ) اسپور ـ بازيديوسپور ـ مسيليوم ـ قارچ بالغ
ج ) اسپور ـ مسيليوم ـ قارچهاي ته سنجاقي ـ قارچ بالغ
د ) اسپور ـ قارچهاي ته سنجاقي ـ مسيليوم ـ قارچ بالغ
151 ـ اسيديته ( PH ) مناسب جهت رشد هاگها و مسيليومها چه مقدار مي باشد ؟
الف ) 5/2 -5 /3 ب ) 5/3 – 5/4 ج ) 5/6 – 7 د ) 5/7 – 5/8
152 ـ دماي لازم براي استريليزاسيون محيط كشت برايتيه اسپان در فشار 15 پوند چنددرجه مي باشد ؟
الف ) 60 درجه ب ) دماي جوش آب ج ) 121 درجه د ) 75 درجه