علي محسني –رئيس گروه ميوه هاي نيمه گرمسيري-  دفتر امور ميوه هاي گرمسيري و نيمه گرمسيري - معاونت امور توليدات گياهي – وزارت جهاد كشاورزي

 در حال حاضر علاوه بر جمهوري اسلامي ايران كه بيشترين ميزان سطح زير كشت انار جهان را به خود اختصاص داده است ( سطح زيركشت باغات غيربارور، باغات بارور ، ميزان توليد ، عملكرد و صادرات درسال1384 به ترتيب عبارتند از: 7402  هكتار ، 56328 

کيوي از جمله ميوه‌هاي خوش رنگ و طعمي است که علاوه بر خواص بسيار مفيد در کاهش وزن نيز موثر است.

دکتر ربابه شيخ الاسلام مدير موسسه سلامت و بهبود تغذيه گفت: بيماري هايي مانند يبوست ، فشارخون بالا ، سرماخوردگي و غيره از عوارضي هستند که بسياري از افراد دچار آن مي شوند ، بهترين راهکار درمان اين عارضه استفاده از سبزيجات و ميوه هاي سرشار از فيبر است.

مصرف موادغذايي سالم مي‌تواند عامل طول عمر انسان باشد.

معاون تحقیقات وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به کاربرد فناوری هسته ای در علوم کشاورزی گفت: تولید نارنگی بدون هسته (دانه) از پروژه های مشترک موسسه تحقیقات کشاورزی و پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای است که با استفاده از فناوری هسته ای محقق شده است.

گیاهی دارویی و صنعتی است. گل زعفران که به بخش کلاله و یا قرمزی آن سر ریشه می‌گویند در ابتدای برداشت به رنگ قرمز روشن است ولی به مرور به رنگ قرمز تیره‌رنگ تبدیل می‌شود. تازه آن از عطر خوش طعمی برخوردار است و به غذاها طعم و لذت خاصی می‌دهد. برای کشاورزان در خراسان، زعفران (طلای

گیاهی دارویی و صنعتی است. گل زعفران که به بخش کلاله و یا قرمزی آن سر ریشه می‌گویند در ابتدای برداشت به رنگ قرمز روشن است ولی به مرور به رنگ قرمز تیره‌رنگ تبدیل می‌شود. تازه آن از عطر خوش طعمی برخوردار است و به غذاها طعم و لذت خاصی می‌دهد. برای کشاورزان در خراسان، زعفران (طلای

جمعه 6 مرداد 1385 | Tuesday 10 Mar 2009

  فرآوري و انبارداري پسته

   دفتر توليد برنامه هاي ترويجي و انتشارات فني

مقدمه :

پسته يكي از مهمترين محصولات كشاورزي است كه اهميت زيادي در صادرات و اقتصاد كشور دارد. توجه به استاندارد هاي جهاني هر محصول، صادرات موفق آن را فراهم مي سازد. حد مجاز و استاندارد زهرابه آفلاتوكسين يكي از شاخص هاي امكان صدور پسته درتمامي دنيا مي باشد و امروزه چه بسيار محموله هايي كه به دليل بالابودن ميزان زهرابه آفلاتوكسين از حد مجاز، مجوز ورود به بازارهاي جهاني را به دست نمي آورند.

با توجه به اينكه شرايط رشد و توسعه قارچ مولد آفلاتوكسين در مرحله داشت فراهم بوده و امكان گسترش آلودگي درساير مراحل نيز  وجود دارد. بنابراين بهترين و موثرترين روش در توليد محصول پسته سالم، رعايت توصيه هاي فني مي باشد. در همين رابطه اصول و توصيه هاي فني جهت پيشگيري و كاهش ميزان رشد قارچ و د رنتيجه كاهش آلودگي به زهرابه به آفلاتوكسين در مراحل مختلف داشت(باغ)، برداشت، فرآوري و انبارداري توسط بخش تحقيقات گياهپزشكي و ستاد آفلاتوكسين موسسه تحقيقات پسته كشور تنظيم گرديده است. اميدآن كه با به كارگيري اين توصيه ها توسط كليه دست اندركاران امر توليد و صادرات پسته بتوانيم محصولي سالم، و بهداشتي و با حداقل ميزان آلودگي به زهرابه كننده پسته توليد نماييم تا همواره به عنوان مهمترين صادر كننده پسته در بازار جهاني حضور داشته باشيم.

نكات مهم و اساسي كه بايد در هر يك از مراحل توليد رعايت گردد، عبارتند از:

الف) مرحله داشت :

1-  از ارقامي كه در صد ترك خوردگي پوست سبز درآنها كمتر است استفاده شود.

2- در باغ هاي وسيع پسته كه برداشت همزمان محصول امكان پذير نمي باشد، ارقام زودرس،متوسط رس و ديررس استفاده شود تا برداشت محصول هر رقم دچار تاخير نشود.

3-  فواصل دقيق و مناسب كاشت درختان روي رديف و بين رديف ها رعايت شود.

4-  انجام هرس با فرم مناسب و تربيت درختان پابلند تك تنه با تاج باز ضروري است.

5-  هرس و قطع شاخه هايي كه در تماس و يا نزديك به زمين هستند، ضروري مي باشد.

6- هرس به منظور جلوگيري از تراكم بيش از حد شاخه ها كه باعث بالا رفتن رطوبت درتاج درخت مي شود، ضروري است.

7- از تغيير و حذف دور آبياري بويژه در مراحل رشد و سخت شدن پوست استخواني كه باعث ترك خوردگي زودهنگام پوست سبز مي شود، اجتناب شود.

8- تغذيه مناسب درختان پسته نقش مهمي در توليد محصول سالم و بدون ترك خوردگي در پوست سبز دارد، بنابراين استفاده از كودهاي شيميايي و آلي در زمان مناسب با توجه به نياز گياه ضروري مي باشد و چنانچه از كودهاي  دامي استفاده شود ضرورت دارد آنها را با روش مناسب زير خاك مدفون كرد.

9- به علت اينكه بقاياي گياهي از منابع زمستان گذران قارچ مولد آفلاتوكسين در باغ مي باشند، لذا بايد آنها را از بين برد و يا زير خاك مدفون كرد.

10-      به علت اين كه پوست سبز پسته مي تواند به عنوان بستر مناسبي براي رشد و تكثير قارچ ها باشد و يكي از منابع مهم زمستان گذراني آنهاست، لذا پيشنهاد مي شود پوست هاي سبز جدا شده در مرحله فراوري به باغ هاي پسته منتقل نشده و در جاي مناسب دفن گردند.

11-      مبارزه صحيح و به موقع با آفاتي نظير پروانه ميوه خوار پسته، شب پره خرنوب در پيشگيري از توليد آفلاتوكسين مي تواند موثر باشد. اين آفات در مرحله مغزبندي و بعد از آن قادر به تغذيه از ميوه پسته بوده و سبب نفوذ قارچ هاي مولد زهرابه آفلاتوكسين مي شوند.

ب) مرحله برداشت :

1- با توجه به اين كه زمان برداشت محصول بسته به شرايط آب و هوايي، رقم خصوصيات خاك، دور آبياري و عوامل ديگر متفاوت مي باشد، لازم است كه برداشت محصول درزمان مناسب انجام شود، زيرا درصورت تاخير، پوست سبز پسته ترك خورده و زمينه مساعد آلودگي را ايجاد مي نمايد.

2-  پارچه مخصوص برداشت در زير درختان پهن و محصول چيده شده هميشه در يك طرف آن ريخته و جمع آوري شود.

3- لازم است از مخلوط كردن پسته هاي كه قبل از برداشت روي زمين ريخته اند با پسته هاي تازه چيده شده خودداري شود چون احتمال آلودگي پسته هاي روي زمسن ريخته شده بيشتر است و يك دانه پسته آلوده قادر است كل توده پسته را آلوده نشان دهد.

4- زمان چيدن و انتقال ميوه به ترمينال فرآوري به حداقل كاهش داده شود و طوري برنامه ريزي گردد كه ميوه ها بلافاصله پوست گيري، شستشو و خشك گردند. سعي شود از انباشتن محصول برداشت شده به صورت توده در مدت زمان طولاني خودداري گردد، زيرا اين امر دما و رطوبت لازم(دماي بالاتر از 20 در جه سانتي گراد و رطوبت بالاتر از 80 در صد) براي رشد قارچ را در توده فراهم مي كند. بنابراين ضرورت دارد محصول چيده شده از طريق جعبه يا سبدهاي مناسب در كمترين زمان ممكن به محل فرآوري حمل گردد.

5-  برداشت محصول در ساعات اوليه روز انجام و امكان نگهداري آن در سايه تا زمان انتقال از باغ فراهم شود.

6- ظرفيت ترمينال فرآوري متناسب با حجم محصول قابل برداشت باشد تا درحداقل زمان ممكن محصول برداشت و فرآوري شود.

ج) مرحله فرآوري :

1-  عمليات فرآوري بايد حداكثر سرعت و دقت انجام گيرد.

2-  در ترمينال از انباشتن ميوه ها (پوست گيري شده يا نشده )خودداري شود.

3- معمولاً پسته هاي خندان روآبي داراي آفلاتوكسين بيشتري هستند، بنابراين از مخلوط كردن پسته هاي روآبي با زيرآبي خوداري شود.

4- آب حاصل از شستشوي پسته ها در ترمينال فرآوري ، آلوده به اسپورهاي قارچ مي باشد، بنابراين نبايد از اين آب مجدداً استفاده كرد.

5- پسته هاي ريز، بدشكل و لكه دار معمولاً داراي آلودگي بيشتري هستند، بنابراين لازم است آنها را از پسته هاي سالم جدا نمود.

6-  اصول بهداشتي و تميز كردن محوطه و دستگاه ها بايد در ترمينال ضبط و مراحل فرآوري رعايت شود.

7-  اصول بهداشت فردي توسط كارمندان ضبط رعايت شود.

8- تخليه و تميز كردن كامل قسمت هاي مختلف چرخ پوست گيري مورد توجه باشد تا از عدم وجود پسته هايي كه امكان آلودگي براي آنها فراهم است، اطمينان حاصل شود.

9-  دستگاه هاي فرآوري داخل فضاي بسته و مسقف قرار گيرند.

10-  استفاده از خشك كن هاي داراي تجهيزات كنترل دما و محاسبه زمان لازم براي خشك شدن پسته ضروري است.

11-  رطوبت پسته ها قبل از انتقال به انبار بايد جحدود 6-4 درصد باشد.

د) مرحله انبار داري :

1-  انتقال محصول به انبار در ساعات خنك انجام شود.

2-  مشخصات پسته وارد شده به انبار در يك دفتر مخصوص ثبت و در رديف هاي مشخص چيده شوند تا درصورت نياز بتوان پيگيري نمود.

3- قبل از وارد كردن محموله هاي جديد به انبار بايد باقيمانده محصول قديم را خارج نموده و انبار را كاملاً تميز و با روش هاي مجاز ضدعفوني كرد.

4-  انبارها بايد نسبت به حرارت و رطوبت عايق باشند.

5-  دما و رطوبت انبار بايد حتي الامكان پايين باشد و با دستگاه هاي خودكار كنترل شوند.

6-  دماي تمام محوطه انبار يكسان باشد تا از تجمع رطوبت روي محصول جلوگيري شود.

7-  سقف، كف و ديوارهاي انبار بايد بدون شكاف بوده تا زمينه ايجاد آلودگي كاهش يابد.

8-  از تماس مستقيم گوني ها با كف و ديواره انبار جلوگيري شود و محصول بر روي پالت هاي چوبي قرار گيرد.

9- در صورت ضرورت مبارزه با آفات انباري ، سموم تدخيني با رعايت اصول فني به كار گرفته شوند و لازم است تهويه انبار به طور كامل صورت گيرد.

انواع کشت گوجه فرنگی

طول دوره جوانه زنی

دمای مناسب

هرس

تلقیح

زمان تلقیح

سموم شیمیایی علاوه برگران بودن و هزینه ی بالا برای کشاورزان از آلوده کنندگان خطرناک محیط زیست محسوب میشوند.

 عصاره های گیاهی قادرند بدون اینکه عوارض نا مطلوبی بر رشد و نمو محصولات کشاورزی داشته باشند، بسیاری از آفات و بیماریهایی را که در طول رشد و نمو گیاه و نیز پس از برداشت محصول تهدید کننده ی سلامت گیاه میباشند کنترل کنند.  دراین خصوص تحقیقات زیادی ، همراه با نتایج چشمگیر انجام شده است. از جمله تا کنون موثر بودن عصاره های گیاهانی نظیرآویشن، اوکالیپتوس، بابونه و سدر در مقابل پاتوژنهای شاخ وبرگی نظیر Bacillus cereus ، Clostridium botolinumT   و listeria monocytogenous به اثبات رسیده است. البته این نوع عصاره های گیاهی به مانند آفت کشهای شیمیایی در طیف گسترده ای عمل نمیکنند. اما در مقیاسهای کوچکتر مانند جعبه های بسته بندی محصولات کشاورزی ، گلخانه ها و ... از کارآمدی بالایی برخوردارند. برای مثال میتوان به قارچهای خوراکی اشاره نمود که پس از قرار گرفتن در معرض روغن اوکالیپتوس و پس از بسته بندی از ظاهر بهتری نسبت به شاهد برخوردار بودند و در پایان آزمایش سفیدتر مانده و از کاهش وزن کمتری برخوردار بودند. در حقیقت بخار روغن اوکالیپتوس موجود در بسته بندی موجب رشد کمتر قارچ و باکتری شده بود. محققان در حال تلاش برای توسعه ی روشی در جهت کاربرد روغن های گیاهی در غلظتهای اندک در محیط انباربه منظور کنترل رشد آفات و بیماریها و افزایش عمر انباری محصولات هستند. باید درنظر داشت که با توجه به اینکه ثبت روغن ها و عصاره های گیاهی نسبت به مواد شیمیایی آسان تر است، علاقمندی زیادی در انجام اینگونه تحقیقات وجود دارد.

Botrytis یکی از مهمترین پاتوژنهای پس از برداشت  است که بسیاری از میوه ها و سبزی ها را مورد هجوم خود قرار میدهد. در یک مطالعه تاثیر روغن درخت چای به صورت بخار بر روی رشد botrytis بررسی شد. مطابق نتایج، این روغن در غلظتهای ppm 100-50 قادر است از رشد قارچ در شرایط آزمایشگاهی جلوگیری کند.

در حال حاضر محققان بسیاری در عالم کشاورزی به مطالعه بر روی ساخت انواع آفت کشها از روغن ها و عصارهای گیاهی هستند. روغن ها و عصاره ها را میتوان از قسمتهای مختلف گیاه نظیر گل، میوه، برگ، بذر و حتی بافت چوبی آنها تهیه کرد. در برخی از موارد با ترکیب نمودن عصاره های مختلف ، آفت کشهای موثری را تهیه نموده اند. البته باید توجه داشت برخی از عصاره های گیاهی در مقادیر بالا برای انسان دارای سمیت هستند. از جمله میتوان به pyrethrum، nicotine  و Rotenone   موجود در عصاره های گیاهی اشاره کرد که جزو سموم خطرناک برای انسان محسوب میشوند.

در اینجا به برخی از آفت کشهای گیاهی رایج اشاره میشود.

روغن کانولا(canola oil): این روغن گیاهی از بذرهای دو گونه ی Brassica napus و  Brassica compestris به دست می آید.این ماده قادر به کنترل حشرات در محدوده ی وسیعی از آنها است و مصرف آن برای انسان کاملاٌ بی خطر است. محققان معتقدند که روغن کانولا با ایجاد تغییراتی در لایه خارجی برگ موجب دردسر برای  حشرات و در نتیجه دفع آنها میشود.

روغن پنبه دانه(cotton seed oil): این روغن یکی از مهمترین حشره کش های گیاهی محسوب میشود.

روغن سیر(garlic oil): عصاره ی سیر به عنوان یک ضد باکتری، ضد قارچ، حشره کش و آمیب کش مطرح است. اگر چه روغن سیر بسیاری از حشرات و قارچ ها را میکشد امادر کنار آن برخی از حشرات و میکروارگانیسم های مفید را نیز از بین میبرد. کرم های کوچک، کنه ها، شته ها، مگس سفید و سفیدک پودری رز به خوبی توسط روغن سیر کنترل میشود. امروزه استفاده از این ماده ی طبیعی در تحقیقات مربوط به حوزه ی کشاورزی ارگانیک گسترش زیادی یافته است. در یکی از مطالعات صورت گرفته ، اثر غلظت های مختلف عصاره ی سیر بر بیماری scab لوبیای چشم بلبلی که مهمترین منبع تامین کننده ی پروتئین  در کشورهای آفریقایی است بررسی شد. خسارت ناشی از این بیماری به گونه ای بوده است که موجب کاهش عملکرد شدید این محصول شده است. در این تحقیق با افزایش غلظت عصاره ی سیر شدت بیماری کاهش یافت و کمترین عملکرد مربوط به تیمار شاهد بود. در این آزمایش از بین غلظتهای 25، 50، 75 و 100 گرم در لیتر عصاره ی سیر، غلظت 75 گرم در لیتر مناسب ترین غلظت برای کنترل scab گزارش شد. به طور کلی سیر علاوه بر مصارف فراوان در تغذیه انسانی و پزشکی دارای پتانسیل بالایی در تولید یک قارچ کش و حشره کش موثر است.

روغن جوجوبا(jojoba oil): این روغن بدون اینکه هیچگونه خطری برای انسان و محیط زیست داشته باشد قادر است مگس سفید و سفیدک پودری را به خوبی کنترل نماید و مصرف وسیعی در تولید گیاهان زینتی و انگور پیدا کرده است.

روغن سویا(soybean oil): این ترکیب نیز برای کنترل طیف وسیعی از حشرات و سفیدک پودری بسیار موثر است.

در کنار استفاده از این ترکیبات باید به نکاتی نیز توجه داشت. از جمله اینکه محلول پاشی باید در ساعات اولیه و خنک صبح انجام گیرد، چرا که در دماهای بالا امکان سوختگی برگ وجود دارد. بهتر است ابتدا محلول پاشی بر روی قسمت کوچکی از گیاه تست شود و در صورتیکه عارضه ی خاصی مشاهده نشد در سطح وسیع استفاده گردد.همانند مصرف سموم شیمیایی ، در هنگام استفاده از عصاره های گیاهی  برای جلوگیری از آسیب به پوست و چشمها باید از لوازمی مانند ماسک و دستکش استفاده کرد.

دوستان عزیز برای آشنایی بیشتر با این انگل مخرب  ابتدا مشخصات گیاهشناسی سس مورد مطالعه قرار میگیرد و سپس راههای مبارزه و كنترل آن به خصوص در یونجه زار ها و باغ ها  مورد بررسی قرار می گیرد .

 مشخصات گیاهشناسی :

تیره سس (Cuscutaceae )

 گیاهانی انگلی . یك ساله و یا چند ساله. غالبا بالا رونده و پیچان . معمولا بدون كلروفیل. ساقه ها توسط اندام های مكنده به میزبان چسبیده . بدون برگ به نظر میرسد. برگ ها به فلس های كوچك تقلیل یافته (تبدیل شده). گل ها نر ماده . منظم . كم و بیش گوشتی . معمولا دسته ای در گل آذین سر سان (بعضی اوقات چتری یا سنبله مانند). محوری و بدون گرزن مانند . كاسه و جام گل در قاعده لوله ای . مهمولا 5-4 لوبه . سفید . قرمز . گاهی زرد . پرچم ها 4-5 تایی . مساوی تعداد لوب های جام گل . روی گلبرگی  متناوب با لوب های جام گل . فلس های گلبرگ نما بر روی لوله جام گل زیر هر پرچم رشد می كنند (دیده می شود) . تخمدان زبرین (فوقانی). دو خانه ای. هر خانه دارای دو تخمدان واژگون . خامه دوتایی یا به هم پیوسته . منفرد انتهایی . میوه كپسول .شكوفای سر پوشی (مجری) یا منظم . 1- 4 دانه ای . جنین فاقد لپه .

از این تیره جنس ()یا سس با حدود 22 گونه در ایران وجود دارد . همگی پارازیت هستند و بر روی گیاهان مختلف زراعی مثل یونجه . ریحان . سماق . اسپرس . داوودی. اسكنبیل . كلاه میر حسن . و خار شتر دیده می شود .

دوستان عزیز توجه فرمائید كه  موضوع مورد نظرما بیشتر بر روی سس یونجه زار ها و باغ ها خواهد بود .

مشخصات كلی سس:

سس گیاهی است یك ساله و انگلی با نام علمی (Cuscuta  )از خانواده ( Cuscutaceae )كه بعضی ها از آن به عنوان تنها عضو انگلی خانواده(Convolvulacrae )(پیچك) یاد می كنند .

سس یونجه :

رنگ رشته های این سس نارنجی مایل به زرد است.مهم ترین میزبان آن یونجه است . سس نه تنها طعم یونجه را به عنوان علوفه نامطلوب می سازد بلكه آن را تا حدی نیز سمی می نماید. در صورت كنترل ننمودن آن محصولاز نظر كمی و كیفی كاهش یافته و عمر مزرعه كوتاه می شود . میزبان های دیگر این سس عبارتند از : چغندرقند. بعضی از سبزی های جالیز . شبدر قرمز . نخود سفید.

سسی كه معمولا به علف های هرز كنار مزارع و جاده ها . به خصوص خارشتر میزند . از این نوع سس است.

سس درختی :

این سس شاید یكی از قوی ترین علف های هرز موجود در جهان باشد كه ضخامت رشته های سبز رنگ و یا قرمز آن به 3 میلی متر می رسد . میزبان های این انگل را انواع درختان و درختچه ها تشكیل می دهندكه مهمترین آنها در ایران عبارتند از : مو . انار. مركبات . زیتون . انواع درختان میوه . رز و سبزی ها نیز از دیگر میزبان های سس درختی  به شمار می آیند .سس درختی در صورت كنترل ننمودن آن می تواند شاخه ها و یا درخت را كاملاخشك نماید.

كنترل سس

1- توصیه های عمومی :

- استفاده ار بذر سس گیری شده هنگام كاشت محصول

- در صورت استفاده ار كود حیوانی باید حتما از نوع پوسیده آن استفاده شود تا اگر به بذر سس آلوده باشد از میان برود .

- علف های هرز واسطه مناسبی برای اتصال سس به محصول می باشند لذا كنترل علف های هرز و باغ یكی از بهترین راه های مبارزه با سس می باشد .

- از تعلیف دام در محل های آلوده به سس بذر نشته خودداری شود زیرا این بذر ها می توانند توسط فضولات دام به مناطق دیگری انتقال یابند .

- سس را قبل از به بذر نشستن به هر طرق ممكن نابود نمایید:مكانیكی.شیمیایی. سوزانیدن و غیره . زیرا همین بذرها خاك را برای سال آینده آلوده می سازند .

- هر قطعه از رشته های سس در طول فصل بهار و تابستان به تنهایی می تواند رشد كرده و آلودگی ایجاد نماید.لذا به هنگام مبارزه مكانیكی كلیه سس های كنده شده باید در جایی به دور از محصول جمع آوری و روی آن نیز خاك ریخته شود . یا بهتر  این كه سوزانیده شوند تا بذرهای موجود نیز از میان بروند.

- ایجاد تناوب زراعیدر زمین های آلوده به سس با كاشت محصولات مقاوم مانند: گندم . جو . ذرت و یا سویا .

- شخم عمیق بذر های جدبد سس را به عمق خاك می برد و از جوانه زدن آنها جلوگیری به عمل می آورد.زمین های كه به این منظور شخم زده می شوندباید تا چندین سال بعد شخم عمیق زده نشوند تا از بالا آمدن بذور دفن شده جلوگیری به عمل آید . البته این عمل باعث می شود تعدادی از بذرهای دفن شده در عمق خاك نیز به سطح آورده شوند برای مبارزه با این بذور تیلر و یا شخم كم عمق در بهار جوانه های سس را نابود می سازد .

- كنترل سس های حواشی مزرعه با روش های توصیه شده (مكانیكی . شیمیایی . سوزانیدن و غیره) برای پیشگیری از انتقال بذر آن از طرق كانال های آبیاری . حیوانات و غیره .

تاخیر در آبیاری محصول تا حد زیادی كه به آن آسیبی وارد نشود و در نتیجه خشك نگه داشتن خاك تا عمق 2 سانتی متر مانع از جوانه زدن بذر سس می شود.

2- مبارزه  با سس در مزارع و یونجه:

- استفاده از بدر سس گرفته شده هنگام كاشت .

- كاشت یونجه در اواخر تابستان  یا در پاییز به جای بهار آلودگی اولیه سس را با رسیدن فصل سرما از میان می برد.

- كاشت با تراكم بالا ایجاد سایه نمی نماید و از جوانه زدن سس جلوگیری به عمل می آورد .

- در مناطقی كه یونجه باید در بهار كاشته شود می توان از 15-12كیلو گرم در هكتار علف كش دكتال (كلرتال دیمیتل75درصد پودر)قبل از سبز شدن یونجه و علف های هرز از جمله سس استفاده نمود . در یونجه چند ساله (از سال دوم به بعد)دكتال را می توان در اواخر زمستان اندكی قبل از رویش بهاره یونجه سمپاشی نمود . هنگام مصرف این علف كش زمین باید از رطوبت كافی برای  تاثیر بیشتر سم برخوردار باشد . بنابراین در صورت خشك بودن زمین یك نوبت آبیاری مزرعه توصیه می شود .

- در صورتی كه پیشگیری های فوق انجام نشد و یا به عللی موثر واقع نشد و مزرعه باز هم به سس آلوده گردید لكه های آلوده به سس را می توان به روش های زیر از میان برد : پاشیدن محلول1% پاراكوت(یا3لیتر در هكتار)در منطقه آلوده به سس . سوزانیدن منطقه آلوده توسط شعله افكن و یا وسایل مشابه . پاكسازی مكانیكی منطقه از سس و بیرون بردن انگل به خارج از مزرعه .

- در صورتی كه منطقه وسیعب از مزرعه به سس آلوده باشد می توان توسط علفكش رانداپ(گلیفوزیت41درصد ای سی) به میزان 730-360سی سی در هكتر زمانی كه یونجه ارتفاع 25- 20 سانتی متر داشته باشد سمپاشی نمود . این سمپاشی باید یك با پس از ده روز تكرار شود .

در یونجه سال اول سمپاشی باید در زمان 8 برگی یونجه انجام پذیرد .

- در زمان آلوده بودن یونجه به سس برداشت محصول باید قبل از به بذر رفتن سس صورت پذیرد تا از انتشار بذر ممانعت شود.

- از سال دوم به بعد تاخیر در برداشت یونجه با سایه انداختن روی زمین مانع جوانه زنی بذر سس می شود

3- مبارزه با سس درختی در باغ ها :

معمولا باغ هایی به سس آلوده اند كه از نظر مدیریت علف های هرز ضعیف هستند . بنابراین بهترین اقدام  برای آلوده نشدن باغ ها به سس مبارزه كلی با علف های هرز آن می باشد . زیرا علف های هرز به خصوص بعد از بلند شدن واسطه مناسبی برای رسانیدن سس  به سبزینه درختان هستند.

بریدن پا جوش درختان و حتی الامكان شاخه های نزدیك به زمین امكان آلوده گی به سس را به حداقل می رساند .

برای مبارزه با علف های هرز در باغ ها (به خصوص انار)می توان در اوایل رشد سس و غلف های هرز توسط محلول1% پاراكوت (یا 3لیتر در هكتار)سمپاشی نمود . ممكن است عملیات سمپاشی یك یا دو بار دیگر در طول فصل رویش نیاز باشد كه باید انجام شود . توجه داشته باشید كه علف كش پاراكوت در اثر برخورد با هرگونه سبزینه گیاهی آن را خشك می كند بنابراین هنگام سمپاشی سم نباید به سبزینه درخت اصابت نماید.

در باغ های انگور به خصوص انگور خوابیده توصیه می شود قبل از شروع رشد بهاری سطح باغ توسط 15-12 كیلو گرم دكتال سمپاشی شود و اگر زمین مرطوب نباشد یك نوبت آبیاری پس از سمپاشی انجام شود . استفاده از دكتال در باغ های انار و سایر باغ های آلوده به سس در صورت مقرون به صرفه بودن توصیه می شود .

مبارزه مكانیكی با علف های هرز و استفاده از انواع ابزار و تیلر به تعداد دفعات مورد نیاز نیز در كنترل سس و علف های هرز موثر می باشد .

بعضی از باغداران سس درختان را با دست سس گیری كرده آنهارا در مكانی خارج از باغ می سوزانند . این كار در كاهش و جلوگیری از گسترش آن موثر است ولی درختان را كاملا از سس پاك نمیسازند و به این ترتیب مقداری سس روی درخت باقی می ماند كه به بذر می نشیند و باغ را برای سال آینده آلوده می سازد .

یكی دیگر از راه های مبارزه با سس و علف های هرز در باغ ها به خصوص باغ های انار . چرانیدن گوسفند است . به این صورت كه در اوایل رشد علف های هرز و سس یك یا دو بار گوسفند را در باغ می اندازند . تجربه نشان داده است كه این روش بسیار موفق و موثر است .

منابع :

1- شیمی.پرویز (سس و مبارزه با آن زیتون شماره 133)

2- مداح. محمد باقر .(سس یونجه و مبارزه با آن  از انتشارات ترویج شماره 163)   

3- مظاهری علی . (بیولوژی سس و طریق مبارزه با آن در مزارع در دومین گنگره گیاهشناسی)

4- Abu _ irmaileh . B.E 1996 . Management of parasitic Weeds (Orobanche and   cuscuta spp) in North Africa & East . second international weel cong .

 موفق باشید

برای دریافت اطلاعات بیشتر می توانید به سایتهای مرتبط مراجعه نمائید ویا همین اسم تجاری را سرچ کنید.

www.ststrade.co.uk

e-mail:info@ststrade.co.uk

آقای سعید فیروزه تماس بگیرید

تنش يا استرس (stress)در تعريف عام عبارت است از هر نيرويي که به جسمي وارد شود که بر اثر اين نيرو تغييراتي در ابعاد جسم بوجود آيد که آن تغييرات را استرين(strain)گويند.

در گياهان استرس برابر است با تحريکاتي که منجر به برهم خوردن تعادل زيستي گياه شود.

حالت تنش در شرايطي پيش مي آيد که يک عامل محيطي خارج از حد نرمال بر گياه اثر گذارد.سرمازدگي يکي از مهمترين استرسهاي محيطي موثر در رشد گياهان و توليد محصولات زراعي است.سرمازدگي و يخ زدگي توزيع جغرافيايي،رشد فصلي و کاهش معني دار توليد را در بسياري از گياهان زراعي باعث مي شوند.

تنش به دو دسته تقسيم مي شوند:

1)زيستي Biotic stress

2)غير زيستيAbiotic stress

از جمله تنش هاي غيرزيستي مي توانبه تنش دما (temperature stress) اشاره نمود که اين نوع تنش نيز

خود به 3 بخش تقسيم مي شود.

1)تنش سرما Chilling stress

2)تنش يخبندان Freezing

3)تنش حرارت بالا Heat stress

تنش سرما:

اين تنش در دماي بالاتر از صفر اتفاق مي افتد و در نتيجه بر حالت عادي گياه اثري ندارد.

اين درجه حرارت را بين c15-0 تقسيم بندي کرده اند که گياهان براساس نوع گياه از نظر حساسيت به تنش سرما در اين محدوده قرار مي گيرند.آثار اوليه تنش سرما عبارتند از :تغيير رنگ،کلروز،کاهش عمومي رشد،تخريب بافت هاي سلولي،عدم جوانه زني،بذور،عدم انتقال مواد فتوسنتزي،عدم جذب عناصر غذايي ...

از نظر فيزيولوژيکي برخي از آثار اين تنش الاستيک يا برگشت پذير خواهند بود و با رفع دوره سرما بهبود خواهند يافت.مانند کاهش موقت فتوسنتز.توقف رشد سلولي،کاهش جذب آب و مواد معدني.

برخي از آثار ديگر اين تنش مانند فتوسنتز در اثر تخريب کلروپلاست ها غير قابل برگشت يا پلاستيک مي باشند.از نمونه هاي ديگر آثار غيرقابل برگشت تنش سرما مي توان اثر بر تنفس ،پيري زودرس را نام برد.

تنش يخبندان:

تنش يخزدگي زماني پيش مي آيد که درجه حرارت به پايين تر از نقطه انجماد آب(صفر درجه سانتي گراد)تنزل نمايد.در اثر اين تنش در داخل بافت ها يخ تشکيل مي شود.مکانيزم اين عمل به شرح زير مي باشد. يخ زدگي آب بين سلولي باعث منفي تر شدن پتانسيل آب بين سلولي نسبت به درون سلول مي شود.با توجه به اينکه آب از محل داراي پتانسيل بيشتر به طرف محل داراي پتانسيل آب کمتر حرکت مي کند،بنابراين آب درون سلول به فضاي بين سلولي که داراي پتانسيل مي باشد حرکت مي کند.علت اين امر برقرار تعادل پتانسيل آب بين سلولي و درون سلولي مي باشد.در اين حالت برگ ها و ساير اندام هاي گياه حالت پلاسموليز بخود مي گيرند.تا اين مرحله گياه آسيب جدي نمي بيند.در واقع مرگ سلولي زماني اتفاق مي افتد که هوا گرمتر مي شود.زيرا با ذوب شدن يخ سلول ها،با توجه به اينکه سلول ها جهت تنظيم فشار بايد آب جذب کنند و اين جذب باعث بالا رفتن فشار تورگر مي شود،فشار زياد به غشا هاي سيتوپلاسمي آسيب رسانده و آنرا از چند نقطه پاره مي کند و لذا سلول بر اثر پارگي غشا از بين مي رود.به همين دليل گياهان حساس به تنش سرما مانند ذرت،لوبيا و نيشکر به هنگام قرارگيري در معرض دماهاي پايين به صورت شل و خيس در مي آيندو غشا سلولي آنها بسيار آسيب مي بيند.

اثرات دماهاي پايين بر نيشکر:

سرما و يخبندان اثرات مختلفي بر قلمه هاي نيشکر،بوته هاي جوان و نيشکرهاي بالغ دارد.تنش سرمازدگي(نه يخ زدگي)بر قلمه هال به مدت 3 هفته ،منجر به کاهش تعداد ساقه،ارتفاع ساقه،وزن ساقه و عملکرد شکر مي شود و نتايج اين تنش به راتون ها نيز منتقل مي شود.

مطالعات نشان مي دهند که نيشکرهاي جوان مي توانند دوام درجه حرارت حداقل (min)حدود 1- درجه سانتيگراد را به مدت 4-2ساعت بدون کاهش در تعداد ساقه يا قابليت زيست آنها تحمل مي کنند.هرچند دوام درجه حرارت در c4- تعداد و قابليت زيست ساقه را کاهش ميدهد.تعداد و قابليت زيست ساقه را کاهش مي دهد.

تعدد وقوع سرمازدگي اثرات مضر را از طريق کاهش عملکرد ني وشکرنشان مي دهد.در گياه جوان نيشکر و گياهان جوان مزارع راتون بيشتر جوانه هاي اوليه و ثانويه يا همه آنها که سر از خاک بيرون آورده اند و مريستم يا نقاط رشدي آنها که بالاي سطح زمين است در اثر يخ زدگي از بين خواهند رفت،در اين گياهان رشد مجدد پس از رفع سرما و يخ زدگي،توسط مريستم هاي ثانويه که نقاط رشدي آنها در زير خاک مي باشد و از سرما محافظت شده اند از سرگرفته مي شود.

اثريخ زدگي زودرس بر نيشکرهاي رسيده از لحاظ تکنولوژيکي،توليد و ذخيره ساکارز را کم يا قطع مي کند که ممکن است شکر توليدي را کم کند. يخزدگي شديد همچنين باعث تغيير در کيفيت شربت پس از آسياب مي شود. پس از يخزدگي،ساکارز در شربت خلوص و عملکرد شکرکاهش مي يابد.همچنين مي تواند باعث کاهش وزن ساقه نيشکر در زمان پس از يخزدگي شود.درجه حرارت حدود يخزدگي ابتدا آسيب زدن به برگ ها مي شود.يک يخ زدگي ملايم بين c5/1 -0 براي ساعاتي کوتا ممکن است باعث کلروزنواري يا سوختگي در حاشيه برگها شود.تغييراتي معني دار کيفيت شربت ايجاد نخواهد شد مگر اينکه سرمازدگي بيشتر از چند ساعت طول بکشد.يخ زدگي کمي بيشتر حدود c4- تا 2- براي مدت چند ساعت،قهوه اي شدن وسيع برگ ها و مرگ جوانه انتهايي را بدنبال خواهد داشت.عکس العمل ارقام مختلف دراين خصوص متفاوت مي باشد.

برخي از جوانه هاي جانبي از بين خواهند رفت،نيز يخزدگي ممکن است بافت ميانگره هاي بالايي را ازبين ببرد.تغييرات در کيفيت شربت ممکن است در طول يک يا دو هفته ظاهر شده که با توجه به واريته متفاوت مي باشد.يخزدگي شديدتر از 5- تا 4- درجه سانتي گراد براي ساعاتي کوتاه برگ ها را کاملا قهوه اي کرده و بخشي يا تمام ساقه يخ مي زند.جوانه انتهايي و همه يا تقريبا همه جوانه هاي جانبي از بين خواهند رفت،کاهش کيفيت شربت نيز ممکن است در طول چند روز آغاز شود.يخ زدگي در دماي پايين تر از 6- درجه سانتي گراد تقريبا همه برگ ها،جوانه ها و بافت هاي داخلي ساقه را تا سطح زمين از بين مي برد.گرچه برخي از ساقه ها در مقابل شکسته شدن مقاومت ميکنند ولي ساقه هاي شکسته نيز به چشم مي خورند.کاهش کيفيت شربت ممکن است چند روز پس از وقوع يخ زدگي،يکسري متغييرها نيز ممکن است وجود داشته باشند.از جمله اين متغييرها مدت يخ زدگي مي باشند. درجه حرارت حدود 1- درجه سانتي گراد براي مدت 48 ساعت بصورت مداوم و يکنواخت مي تواند همانند درجه سانتي حرارت 6- درجه سانتي گراد در مدت کوتاه خسارت وارد کند. نيشکرهاي کاملا يخزده ممکن است براي مدت يک تا دو هفته جهت آسيابها غيرقابل پذيرش باشند.تصميم فوري براي برداشت برخي از مزارع جهت جلوگيري از صدمه ديدن ساير مزارع مورد نياز است. هواي مرطوب و گرم پس از يخزدگي نيز ميزان تخريب مزارع را بيشتر مي کند. ميزان خسارت به ساقه ها از طريق خرد کردن ساقه ها و مشاهده بافت هاي يخزده يا بافت هاي خيس شده قابل تخمين است.دماهاي پايين بصورت نرمال در نزديکي سطح زمين مي باشند.بنابراين نيشکرهاي ورس کرده براي يخزدگي مستعدتر هستند. ميزان خسارت يخزدگي در نيشکر بايد مورد توجه قرار گيرند:

1) برآورد و تشخيص يخزدگي نبايد بيشتر از يک هفته پس ازيخزدگي در مزعه آغاز شود.

2) اثرات يخزدگي بصورت تجمعي است،چنانچه تکرار شود،برآورد و تخمين مجدد مورد نياز است.

3) حتي با وجود اينکه محور ساقه مي تواند به رنگ قهوه اي درآيد.جوانه ها و نقاط رشدي گياه مي توانند از آسيب مصون بمانند.

4) اثرات يخزدگي برروي برگها هميشه نمي تواند مشخص کننده وسعت تخريب داخلي ساقه ها باشد.

5) تشخيص يخزدگي بايد حداقل ازچند نقطه داخلي نسبت به خطوط حاشيه مزارع انجام شود.

6) جهت تشخيص يخزدگي ،ساقه ها بايد بصورت طولي برش داده شوند.

سوالات تست ویژه آزمونهای کاردانی به کارشناسی و کارشناسی به کارشناسی ارشد کشاورزی

پرسشهای چهار گزینه ای همراه با جواب

بخش تحقیقات و انتشارات  آنلاین کشاورز تنها

پرسش های چهار گزینه ای گیاه شناسی عمومی:

تست شماره4- تست گیاه شناسی عمومی شماره1 فصل فیزیولوژی گیاهی:

1-اکسین با غلظت کم کدامیک از فرآیند زیر را موجب می شود؟   (کنکور کارشناسی نا پیوسته امور  زراعی67)

1-تسریع در طویل شدن ریشه و ساقه

2-تسریع در طویل شدن ریشه و کند کردن رشد طولی ساقه

3-کند کردن رشد طولی ریشه و ساقه

4- تسریع در طویل شدن ساقه و کند کردن رشد طولی ریشه

2-کدامیک از هورمون های زیر از سبز شدن بذر جلوگیری می کند؟   (کنکور کارشناسی نا پیوسته امور  زراعی67)

1-اسید آبیزیک       2-اکسین           3-جیبرلین        4-سیتوکینین

3-از چهار نوع جیبرلین زیر کدام به نام اسید جبیرلیک معروف است؟

1-GA1                2-GA2          3-GA3              4-GA4

4-در اثر هیدرولیز ساکارز چه قند هایی حاصل میشود؟

1-گلوکز-گالاکتوز        2-گلوکز-لاکتوز         3-گلوکز-فروکتوز        4-فروکتوز-گالاکتوز

5-جهت تسریع در گل دادن آناناس چه هورمونی توصیه می کنید؟

1-IAA               2-IBA             3-GA3              4-C2H4

6-زآتین جزو کدام دسته از هورمون های گیاهی است؟

1-اکسین               2-جیبرلین          3-سیتوکینین        4- اتیلن

7-عاملی که سبب خمیدگی کلئوپتیل به سمت نور یکطرفه می شود کدام است؟

1-اتیلن                 2-اکسین            3-جیبرلین           4-سیتوکینین

8-کینین جزو کدام دسته از هورمونهاست؟

1-اکسین                2-سیتوکینین      3- جیبرلین          4- مواد جلوگیری کننده رشد

9-کدامیک از هورمون های زیر می تواند در جوانه زدن بذر جو تاثیر داشته باشد؟

 1-آمیلاز                2-B(منظور بتا)آمیلاز    3-اکسین         4-جیبرلین

10-طویل شدن سلولها نقش کدام هورمون است؟

1-اکسین             2-اتیلن               3-آبسزیک اسید      4- جیبرلین

11-رنگ بنفش در اثر کدامیک از رنگریزه های زیر است؟

1-کاروتن             2-گزانتوفیل       3-آنتوسیانین         4-لوکوپلاست

12-کدامیک از گیاهان زیر دارای منحنی رسشد زیگموید می باشد؟

1-بادام              2- هلو             3-فندوق           4-گیلاس

13-کدامیک از گیاهان زیر در روز بلند گل می دهند؟  (کنکور کارشناسی نا پیوسته تولیدات گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی 76)

1-کرفس           2-ثعلب             3-اسفناج          4-کوکب

14-کدام گیاه از نظر زراعی دو ساله است؟  (کنکور کارشناسی نا پیوسته تولیدات گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی 76)

1-لوبیا سبز     2-پیاز خوراکی    3-پنبه              4-لوبیای روغنی

15-کاهو گیاهی است:   (کنکور کارشناسی نا پیوسته تولیدات گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی 75)

1-بی تفاوت     2-روز کوتاه      3-روز متوسط      4-روز بلند

16-در بخش مرئی طیف آفتاب کدام نور بیشترین مقدار حرارت دارد؟    (کنکور کارشناسی نا پیوسته تولیدات گیاهی 76)

1-بنفش            2-سبز                3-قرمز             4-زرد

17-تعرق کدام است؟

1-از دست رفتن آب از سطح خاک به صورت بخار

2- از دست رفتن آب از سطح گیاه به صورت بخار

3- از دست رفتن آب از سطح گیاه به صورت مایع

4-هر سه مورد

18-کدامیک از موارد زیر در تبدیل نیتراتها به آمونیاک دخالت ندارد؟    (کنکور کارشناسی نا پیوسته امور زراعی 66)

1-پیریدن نوکلئوتید      2-مولیبدن      3-نیترات رودکتاز      4-نوستوک

19-کدام رنگ در تشکیل کلروفیل دخالت ندارد؟   (کنکور کارشناسی نا پیوسته تولیدات گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی 76)

1-سبز               2-آبی            3-بنفش            4-قرمز

20-کدامیک از رنگریزه ها (پیگما نها)دارای منیزیم است؟

1-آنتوسیانین      2-کلروفیل       3-کاروتن         4-گزانتوفیل

سوالات تست ویژه آزمونهای کاردانی به کارشناسی و کارشناسی به کارشناسی ارشد کشاورزی

پرسشهای چهار گزینه ای همراه با جواب

بخش تحقیقات و انتشارات  آنلاین کشاورز تنها

پرسش های چهار گزینه ای باغبانی عمومی:

تست شماره 5-تست باغبانی عمومی شماره2- فصل سوم گلکاری عمومی:

گلکاری عمومی

1-کدام گل به وسیله پیاز تکثیر می یابد؟    (کنکور کارشناسی دانشگاه آزاد اسلامی تولیدات گیاهی 76)

1-زنبق                       2- اختر                   3-کوکب                  4-نرگس

2-بنت القنسول تحت چه شرایطی گل می دهد؟

1-روز کوتاه                2-روز بلند               3- رطوبت بالا          4-رطوبت پایین

3-ساده ترین محلی که با استفاده از انرژی خورشید جهت حفاظت گیاهان حساس به سرما مورد استفاده قرار میگیرد چیست؟                                   (کنکور کارشناسی تولیدات گیاهی 76)

1-سایبان                     2- شاسی سرد          3-شاسی گرم             4-گلخانه

4-دیفن باخیا (Dieffenbachia) در چه گلخانه ای باید نگهداری شود؟

1-سرد و مرطوب          2-سرد و خشک         3-گرم                    4-نیمه گرم

5-در گلکاری به منظور تسریع در گلدهی گیاه از کدام پودر استفاده می شود؟   (کنکور کارشناسی تولیدات گیاهی76)

1-آهن                          2-کلسیم                  3-گوگرد                 4-منیزیم

6-روش تکثیر عشقه (Hedera helix) چیست:

1-بذر                         2-قلمه                      3-پاجوش               4-تقسیم بوته

7-فیتونیا (Fittonia) به چه روشی تکثیر می گردد؟

1-بذر                         2-پاجوش                  3-تقسیم بوته           4- قلمه ساده

8-هورمون اتفون در گلدهی کدام تیره از گیاهان زینتی موثر است؟ (کنکور کارشناسی امور زراعی 67)

1-آرالیاسه                  2-آراسه                    3-آناناس                 4-شب بو

9-تکثیر شمعدانی(Pelargonim) به چه صورتی است؟

1-بذر                       2-قلمه برگ               3-قلمه ساده                4-پاجوش

10-سیستم Mist معمولا در کدام بخش باغبانی کاربرد بیشتری دارد؟

1-گلکاری                2-سبزیکاری               3-درختکاری              4-طراحی

11-تکثیر بنفشه آفریقایی(Saintpaulia) به چه روشی امکان پذیر است؟

1-بذر                     2-قلمه برگ                 3-تقسیم بوته               4-هرسه مورد

12-بگونیا چگونه تکثیر می شود؟    (کنکور کارشناسی دانشگاه آزاد اسلامی تولیدات گیاهی 75)

1-بذر کاری             2-قلمه برگ                 3-ریشه                     4-پاجوش

13-آماریلیس (Amaryllis) تحت چه شرایطی حرارتی رشد مناسب دارد؟

1-c10-5                 2-c20-10                  3-c30-11               4-c25-18

14-مارچوبه زینتی (Aspragus fern) را چگونه می توان تکثیر کرد؟

1-قلمه برگ             2-قلمه ساده               3-پاجوش                  4-تقسیم بوته

15-سیکلمن را چه گلخانه ای می توان پرورش داد؟

1-گرم(c30-11)                          2-نیمه گرم(c20-10)

3-سرد(c11-5)                           4-گرم و خشک(c25-18)

16-کدام گروه گیاهان برای ایجاد پرچین و حصار قابل استفاده است ؟ (کنکور کارشناسی تولیدات گیاهی 75)

1-برگ نو-اسپیره                        2-ماگنولیا-ماهونیا

3-شمشاد-زرشک زینتی               4-شمشاد-برگ نو

17-سیکلمن را به چه طریقی می توان تکثیر کرد؟

1-پاجوش                2-قلمه برگ                 3-تقسیم بوته             4-خوابانیدن هوایی

18-به منظور تولید سانسوریای ابلق کدام روش تکثیر را پیشنهاد می کنید؟

1-بذر                     2-باکتری                  3-قلمه برگی               4-هر سه مورد

19-رنگ ابلق و سفید در سانسوریا ناشی از چیست؟

1-ویروس                2-باکتری                  3-شیمر                   4-سفیدک

20-اکثر چمنها از خانواده ..... هستند؟       (کنکور کارشناسی تولیدات گیاهی 74)

1-چلیپاییان             2-بقولات                   3-گل خورشیدی           4-غلات

نوشته شده توسط وب لاگ کشاورز تنها-مرکز تخصصی مقالات کشاورزی

بخش تحقیقات و انتشارات  آنلاین کشاورز تنها

1ـ گندم و جو                   2ـ ذرت و سورگوم 3ـ خانواده بقولات 4 ـ برنج

2ـ کمباين برنج داراي چه نوع چرخ فلکي است؟ (کنکور کارشناسي ارشد دانشگاه آزاد اسلامي مکانيزاسيون کشاورزي 77)

1ـ بردارنده با انگشتي                               2ـ پره اي ثابت

3ـ بردارنده بدون انگشتي              4ـ پره اي با پره هاي متحرک

3ـ اتلاف کوبنده يا دانه کن در ذرت چين ـ دانه کن ها يعني چه؟ (کنکور کارشناسي ماشين هاي کشاورزي 76)

1ـ يعني چوب بلال شکسته شود.                          

2ـ يعني پوست و چوب بلال خرد شوند.

3ـ يعني دانه ها از چوب بلال درست جدا نشوند.

4ـ يعني دانه ها بر اثر برخورد کوبنده شکسته شوند.

4ـ بيرون ريختن زياد دانه از عقب کمباين دال بر اين است که:

1ـ سرعت رفت و برگشت غربال زياد است.   

2ـ سرعت پيشروي کمباين کم است.

3ـ سوراخ هاي غربال کوچک است.

4ـ سرعت کوبنده زياد است.

5 ـ پيکر هاسکر ذرت را مي چيند و ... مي کند. (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 76)

1ـ انبار               2ـ پوست            3ـ خرد                4ـ دانه

6 ـ اگر دانه خرد شده در مخزن کمباين زياد باشد محتمل ترين عيب در چيست؟

1ـ فاصله کوبنده و ضد کوبنده زياد و سرعت کوبنده کم است.

2ـ فاصله کوبنده و ضد کوبنده کم و سرعت کوبنده زياد است.

3ـ فاصله کوبنده و ضد کوبنده زياد و سرعت کوبنده زياد است.

4ـ فاصله کوبنده و ضد کوبنده کم و سرعت کوبنده کم است.

7ـ بافه بند (Move Binder) براي چيست؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 74)

1ـ بريدن و رديف کردن يونجه                       2ـ له و رديف کردن يونجه

3ـ درو و بسته بندي گندم و جو       4ـ زير و رو کردن رديف هاي يونجه

8 ـ اگر کزل (تکه هاي خوشه حاوي دانه) در انباره کمباين زياد باشد, تنظيمات را به کدام ترتيب اولويت مي دهيد؟ (کنکور کارشناسي ماشين هاي کشاورزي 74)

1ـ افزايش فاصله کوبنده و ضد کوبنده و کاهش سرعت کوبنده

2ـ کاستن از قطر سوراخ هاي الک و کم کردن سرعت باد

3ـ کاهش فاصله کوبنده و ضد کوبنده و افزايش سرعت کوبنده

4ـ کم کردن قطر سوراخ هاي الک ها و غربال ها

9ـ از تنظيمات مهم يک کمباين غلات عبارتند از:

1ـ تنظيم فاصله کوبنده و ضد کوبنده و سرعت کوبنده

2ـ سرعت پيشروي و سرعت شانه برش

3ـ سرعت رفت و برگشتي غربال و سرعت دوراني کلش کش

4ـ ارتفاعجلوبند (هدر) و سرعت پيشروي الک ها

10ـ چه محصولاتي را با خرمن کوب مي کوبند؟ (کنکور کارشناسي ماشين هاي کشاورزي 74)

1ـ برنج, گندم و جو                                   2ـ جو دو سر, ارزن و آفتاب گردان

3ـ ذرت, شلتوک و سوژا                4ـ سورگم, دانه هاي روغني و يولاف

11ـ تميز بودن بيش از حد دانه در مخزن, هنگام برداشت محصول با کمباين غلات, نشانه ... است. (کنکور کارشناسي ارشد مکانيزاسيون و مکانيک ماشين هاي کشاورزي 74)

1ـ تنظيم نبودن دستگاه کوبنده       2ـ تنظيم بودن دستگاه جدا کننده

3ـ سرعت بيش از حد جريان هوا در دستگاه تميز کننده

4ـ خشک بودن بيش از حد محصول

12ـ کمباين هاي اوليه چه نوع ماشين هايي بودند؟ (کنکور کارشناسي ماشين هاي کشاورزي 76)

1ـ بردارنده و خرمن کوب                2ـ درو کننده و بوجاري

3ـ درو کننده و خرمن کوب              4ـ درو کننده و کوبنده

13ـ سرعت دوراني باد زن کمباين بايد چقدر باشد؟ (کنکور کارشناسي مهندسي زراعي 67)

1ـ آن قدر که دانه ها را پرتاب ننمايد.

2ـ آن قدر که خرده کاه ها را بيرون بريزد.

3ـ آن قدر که جريان کافي هوا بين الک ها برقرار شود.

4ـ آن قدر که کزل ها را از دانه جدا نمايد.

14ـ ذرت شيرين با چه ماشيني برداشت مي شود؟ (کنکور کارشناسي مهندسي زراعي 66)

1ـ دانه کن ذرت                2ـ ذرت چين                    3ـ چاپر ذرت                     4ـ کمباين ذرت

15ـ انواع کمباين غلات عبارتند از کمباين:

1ـ دشت, تپه                              2ـ يکرديفه, چند رديفه

3ـ سوار, کشيدني                       4ـ ذرت شيرين و علوفه

16ـ به منظور افزايش سرعت پيشروي کمباين هنگام روبه رو شدن با محصول کم پشت چه بايد کرد؟ (کنکور کارشناسي ارشد مکانيک ماشين هاي کشاورزي 77)

1ـ موقعيت گاز دستي را تغيير داد.

2ـ گاز دستي را ثابت نگه داشته و دنده گيربکس را تعويض کنيم.

3ـ دور موتور را افزوده و همزمان, مکانيزم پولي هاي متغير را به کار گرفت.

4ـ ضمن ثابت نگه داشتن دور موتور از مکانيزم پولي هاي متغير استفاده کرد.

17ـ تعداد دفعات تکان خوردن الک هاي کمباين چند سيکل در دقيقه بايد باشد؟ (کنکور کارشناسي ارشد دانشگاه آزاد اسلامي مکانيزاسيون کشاورزي 77)

1ـ 350 تا 425                  2ـ 150 تا 225                  3ـ 250 تا 325                  4ـ 50 تا 115

18ـ يک کمباين غلات علاوه بر درو و کوبيدن کداميک از اعمال زير را نيز مي تواند انجام دهد؟

1ـ الک و پرس کاه                         2ـ بوجاري و وکيسه کردن

3ـ تميز کردن و ساييدن                 4ـ الک کردن و بسته بندي

19ـ در سيستم تميز کننده (Cleaning Mechanism) کمباين غلات جداسازي دانه از بقيه مواد با استفاده از خواص ... ذرات انجام مي پذيرد. (کنکور کارشناسي ارشد مکانيزاسيون کشاورزي 77)

1ـ ابعادي و جرمي                                                2ـ آئروديناميکي و ابعادي

3ـ آئروديناميکي و الاستيسيته                                4ـ جرمي و آئروديناميکي

20ـ معمولترين سيستم کوبنده و ضد کوبنده در کمباين کدام است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 75)

1ـ سوهاني        2ـ ساينده           3ـ دندانه ميخي               4ـ ساينده و دندانه ميخي

1ـ4) سکوي برش نقاله دار براي برنج استفاده مي شود.

2ـ1) چرخ فلک بردارنده با انگشتي معمولاً براي برداشت برنج به کار مي روند؛ زيرا نحصول برنج غالباً در وضعيت نامناسبي مي خوابد و ساقه آن معمولاً مرطوب و سنگين است.

3ـ3) اتلاف کوبنده يا دانه کن مربوط به دانه هايي است که از چوب بلال ها جدا نشده اند.

4ـ3) اگر سوراخ ها بيش از حد کوچک باشند, ممکن است دانه ها نتوانند از آن ها عبور کنند و در نتيجه تعدادي از دانه ها به همراه کاه و مواد خارجي از عقب کمباين خارج مي شوند.

5 ـ 2) اين وسيله, ماشين مخصوصي است که ذرات را چيده و پوست مي کند (پوست کن يا Husker).

6 ـ2) اگر فاصله بين کوبنده و ضدکوبنده کم و در اين حالت سرعت کوبنده زياد باشد, دانه ها شکسته مي شوند و درصد آن ها در مخزن زياد مي گردد.

7ـ3) بافه بند يا دسته بند همچنان که از نامش آشکار است براي درو کردن و بستن گندم و جو به کار مي رود.

8 ـ3) اگر کزل در انباره زياد باشد به اين معني است که محصول در قسمت کوبنده دستگاه به خوبي کوبيده نمي شود؛ در اين حال بايد ابتدا فاصله بين کوبنده و ضدکوبنده را کم نمود و اگر باز هم عيب برطرف نشد سرعت کوبنده را افزايش داد.

9 ـ 1)

10ـ1) معمولاً دانه هايي را که روي خوشه هستند با خرمنکوبي از خوشه جدا مي کنند.

11ـ3)

12ـ1) کمباين هاي اوليه ماشين هاي بردارنده خرمن کوبي بودند.

13ـ2)

14ـ2) ذرت شيرين با ذرت چين برداشت مي گردد.

15ـ 1) کمباين هاي غلات به دو دسته خودرو و کششي تقسيم مي شوند و نوع خودرو نيز بر اساس محل استفاده به دو دسته کمباين هاي دشت و کمباين هاي تپه تقسيم بندي مي شود.

16ـ2)

17ـ3) تعداد دفعات تکان خوردن الک هاي کمباين معمولاً بين 250 تا 325 سيکل در دقيقه مي باشد. جهت حرکت الک ها ممکن است مخالف و يا هم جهت با يکديگر باشند.

18ـ2)                            19ـ4)

20ـ1) با کوبنده و ضد کوبنده سوهاني تقريباً تمام محصولات مثل ذرت و غلات دانه ريز کوبيده مي شود.

نوشته شده توسط محمد آروین-مدیریت وب لاگ کشاورز تنها).در تاریخ 1386/4/7).

 استفاده از مطلب با ذکر منبع بلا مانع می باشد. 

 ایمیل و ای دی:  siavash_anix@yahoo.com

این مطلب نیز همچون بیشتر دیگر مطالب وب لاگ کشاورز تنها از کتب کشاورزی جمع آوری و نوشته شده  و برای وارد کردن اینها از جزوات و کتاب ها به اینترنت زحماتی کشیده می شود پس لطفا برای استفاده از این مطالب  در سایت یا وب لاگ خود منبع را ذکر کنید. با تشکر کشاورز تنها.

www.alonefarmerstore.blogfa.com

1ـ تانسيومتر براي اندازه گيري کداميک از رژيم هاي رطوبتي خاک به کار مي رود؟ (کنکور کارشناسي امور زراعي66)

1ـ اشباع            2ـ حد پژمردگي                3ـ زراعي            4ـ هيگروسکوپي

2ـ مقدار آب موجود در يک نمونه خاک 50 گرمي پس از خروج آب ثقل برابر با 10 گرم است. مقدار ظرفيت نگهداري آن چند درصد مي باشد؟ (کنکور کارشناسي امور زراعي 67)

1ـ 18                 2ـ 25                 3ـ30                  4ـ 35

3ـ آب قابل استفاده براي گياهان بين .............. اتمسفر مکش قرار دارد. (کنکور کارشناسي دانشگاه آزاد اسلامي کشاورزي زراعي 71)

1ـ  تا 20                     2ـ کمتر از                    3ـ 15 تا 20                      4ـ  تا 15

4ـ در حالت اشباع, فشار وارده بر آب در خاک چند اتمسفر است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 72)

1ـ صفر   2ـ                  3ـ يک                4ـ 15

5 ـ در رطوبت بالاتر از ظرفيت مزرعه (FC), کدام نيرو عامل حرکت آب در خاک است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 73)

1ـ اسمز             2ـ ادهيسيون                  3ـ ثقل                4ـ ماتريک

6 ـ نيروهاي موثر بر رطوبت خاک کدامند؟

1ـ ثقل                           3ـ ماتريک                       3ـ اسمزي           4ـ ثقل, ماتريک, اسمزي

7ـ رطوبت قابل جذب در کداميک از گزينه هاي زير صحيح تر است؟ (کنکور کارشناسي ارشد زراعي 74)

1ـ در حد ثقل و نقطه پژمردگي                   

2ـ ظرفيت نگهداري و رطوبت در حد نقطه پژمردگي

3ـ در حد نقطه ثقل و ظرفيت نگهداري

4ـ در حد هيگروسکوپوسيتي و نقطه پژمردگي

8 ـ چنان چه وزن نمونه اي از خاک در حالت مرطوب 300 گرم و در حالت خشک 260 گرم و حجم خاک 200 سانتي متر مکعب باشد, مشروط به اينکه وزن مخصوص آب 1 باشد درصد حجمي رطوبت براي نمونه خاک کدام است؟ (کنکور کارشناسي ارشد باغباني 76)

1ـ20                  2ـ 28                 3ـ 40                 4ـ 45

9ـ منظور از ظرفيت مزرعه (Field capacity):

1ـ رطوبت خاک قبل از خروج آب ثقلي است.              2ـ رطوبت خاک بعد از خروج آب ثقلي است.

3ـ رطوبت خاک قبل از خروج آب قابل استفاده است.   4ـ رطوبت خاک بعد از خروج آب قابل استفاده است.

10ـ رطوبت قابل استفاده (Available water) در خاک کدام است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 76)

1ـ رطوبتي که داخل خلل و فرج درشت وجود دارد.

2ـ رطوبتي که در فاصله پتانسيل ماتريک 10 تا 15 بار وجود دارد.

3ـ رطوبتي که در پتانسيل اسمزي 33 تا 1500 کيلوپاسکال وجود دارد.

4ـ رطوبتي که در فاصله پتانسيل ماتريک 33 تا 1500 کيلوپاسکال وجود دارد.

11ـ وزن خاک مرطوب 48 گرم و درصد رطوبت خاک 20 است وزن خشک اين خاک برابر چند گرم است؟

1ـ 40                 2ـ 45                 3ـ 48                 4ـ42

12ـ آب قابل استفاده از نظر گياهان, آبي است .................... باشد. (کنکور کارشناسي ارشد زراعت 76)

1ـ که به نام کلاپيلاري                   2ـ که کمتر از نقطه پژمردگي

3ـ که بيشتر از ظرفيت مزرعه          4ـ که بين ظرفيت مزرعه و نقطه پژمردگي

13ـ مکش ماتريک چگونه به وجود مي آيد؟

1ـ حل املاح در آب                        2ـ جذب آب توسط ريشه

3ـ زه کشي                                4ـ تمايل ذرات خاک به جذب آب

14ـ تعريف صحيح F.C خاک کدام است؟ (کنکور کارشناسي دانشگاه آزاد اسلامي توليدات گياهي 75)

1ـ مقدار گرم آبي که از خاک نفوذدار عبور مي کند.

2ـ مقدار گرم آبي که جذب سطوح ذرات خاک مي شود.

3ـ مقدار گرم آبي که درصد گرم خاک خشک آزمايشگاهي موجود است.

4ـ مقدار گرم آبي که صد گرم خاک در حالت طبيعي در خود نگه مي دارد.

15 ـ نيروي ماتريک مربوط به چيست؟ (کنکور کارشناسي امور زراعي 66)

1ـ آب موجود در خاک        2ـ املاح محلول در خاک

3ـ قسمت جامد خاک                   4ـ قسمت مايع خاک

16ـ 100 گرم از يک نمونه گل اشباع, پس از 24 ساعت باقي ماندن در اتوو 20 گرم کاهش وزن داشت. اگر وزن مخصوص ظاهري خاک 5/1 گرم بر سانتي متر مکعب باشد درصد حجمي رطوبت چقدر است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 73)

1ـ 20                 2ـ 25                 3ـ 5/32              4ـ 5/37

17ـ pF رطوبت خاک در حد ظرفيت نگهداري (Field capacity) در يک خاک با بافت متعادل در رطوبت بين ............... است. (کنکور کارشناسي ارشد زراعت 76)

1ـ 1 تا 2 2ـ 2 تا 3 3ـ 3 تا 4 4ـ 4 تا 5

18ـ درصد رطوبت خاکي 30 و وزن مخصوص ظاهري آن 5/1 مي باشد. ارتفاع آب درصد سانتي متر مکعب اين خاک چند سانتي متر است؟ (کنکور کارشناسي ارشد امور زراعي 66)

1ـ 35                 2ـ 40                 3ـ 45                 4ـ 55

19ـ ميزان تقريبي رطوبت در ظرفيت مزرعه ............ برابر رطوبت در .............. است. (کنکور کارشناسي ارشد زراعت 76)

1ـ , حالت اشباع                                  2ـ يک, حالت اشباع

3ـ يک, نقطه پژمردگي                               4ـ دو, نقطه پژمردگي

20ـ براي اندازه گيري درصد رطوبت خاک از کدام وسيله مي توان استفاده کرد؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 73)

1ـ تانسيومتر                   2ـ مانومتر           3ـ نوترون متر                   4ـ هيدرومتر

پاسخنامه

1ـ3) براي اندازه گيري رژيم رطوبتي زراعي خاک به کار مي رود. در حالت اشباع از پيزومتر استفاده مي گردد.

2ـ2) آبي که پس از خروج آب ثقل در خاک باقي مي ماند. آب ظرفيت مزرعه يا ظرفيت نگهداري گفته مي شود. در اين مثال درصد آب مذبور به طريقه زير محاسبه مي شود:

وزن آب موجود در نمونه

وزن خاک خشک

40= 10-50 = گرم آب موجود – وزن خاک مرطوب = گرم خاک خشک

25= 100*  = 100 *                                    = درصد خاک خشک

3ـ4) به مقدار رطوبت از حد ظرفيت مزرعه اي (FC) تا نقطه پژمردگي داريم (PWP) آب قابل استفاده يا ظرفيت نگهداري آب خاک گويند که بين مکش atm  در FC و atm 15 در PWP قرار دارد.

4ـ3) در اين حالت فشار وارده بر آب خاک, همان فشار هواست که برابر يک اتمسفر مي باشد.

5 ـ3) پس از آبياري, عامل عمده حرکت آب در خاک تا زماني که رطوبت خاک به FC برسد نيروي ثقل است.

6 ـ4) آب موجود در خاک تحت تاثير نيروهاي مختلفي است: نيروي ثقل, حرکت رو به پايين و نفوذ عمقي آب را سبب مي شود, نيروي ماتريک از جذب آب توسط ذرات خاک ناشي مي شود و پتانسيل اسمزي از املاح و نمک هاي موجود در محلول خاک سرچشمه مي گيرد.

7ـ2) رطوبت قابل استفاده گياه بين رطوبت خاک در شرايط مزرعه (FC) و رطوبت خاک در نقطه پژمردگي دايم (PWP) مي باشد که بين مکش هاي 33/0 تا 15 اتمسفر است. گزينه چهارم هيگروسکوپي صحيح است.

وزن رطوبت

وزن خاک خشک

18ـ1) گرم 40 = 260 – 300 = وزن آب خاک

15/0 =  =                                      = رطوبت وزني

حجم رطوبت

حجم خاک

وزن رطوبت

حجم خاک

2/0=  =                                                                              = رطوبت حجمي

9ـ2)

10ـ4 رطوبت قابل استفاده رطوبتي است که بين ظرفيت مزرعه و پژمردگي دايم وجود دارد. مکش ماتريک خاک در اين دو نقطه برابر 33/0 و 15 اتمسفر است که معادل پتانسيل ماتريک 33- تا 1500- کيلوپاسکال مي باشد.

11ـ1)   gr آب      gr خاک

گرم 40 4/39 = 6/9 – 48         6/9 = x       x          48

12ـ4) رطوبت موجود بين ظرفيت مزرعه با مکش 33/0 اتمسفر و نقطه پژمردگي با مکش 15 اتمسفر قابل استفاده گياه است.

13ـ4) تمايل ذرات خاک به جذب آب, سبب مکش ماتريک مي شود.

14ـ4) اصطلاح FC مخفف Field capacity يا ظرفيت مزرعه است و مقدار آبي است که پس از نفوذ آب ثقلي در خاک نگهداري مي شود.

15ـ1) نيروي ماتريک مربوط به آب موجود در خاک مي باشد و از طرف بخش جامد خاک بخصوص رس ها بر آب خاک اعمال مي شود.

16ـ4)     گرم 20 = وزن آب

وزن آب

وزن خاک خشک

گرم 80 = وزن خاک خشک

25=100 *  = 100 *                                       = درصد وزني رطوبت

5/37= 5/1 * 5/1 = وزن مخصوص ظاهري * درصد وزني رطوبت = درصد حجمي رطوبت

17ـ2) رطوبت خاک در ظرفيت زراعي داراي مکش حدود 3/0 اتمسفر و يا 330 سانتي متر است.

5/2 = (330) log = (مکش رطوبت cm) pF=log

18ـ3) در هر صد سانتي متر مکعب خاک 45 سانتي متر مکعب آب وجود دارد.

45 = 30* 5/1 = رطوبت وزني * وزن مخصوص ظاهري = رطوبت حجمي خاک

19ـ4) به صورت تقريبي مي توان گفت که رطوبت در حالت اشباع دو برابر رطوبت در ظرفيت مزرعه است و رطوبت در ظرفيت مزرعه دو برابر رطوبت در نقطه پژمردگي مي باشد؛ بنابراين رطوبت اشباع حدود چهار برابر رطوبت در نقطه پژمردگي مي باشد.

20ـ1) روش هاي اندازه گيري رطوبت خاک عبارتند از:

1ـ روش وزني (Gravymetric) 2ـ روش نوترون متر 3ـ روش بلوک هاي گچي 4ـ روش تانسيومتر

که تانسيومتر کاربرد بسيار وسيعي دارد و در مزارع استفاده از آن رايج است. روش نوترون پروب براي اندازه گيري رطوبت بسيار دقيق است و کاربردهاي تحقيقاتي دارد.

نوشته شده توسط محمد آروین-مدیریت وب لاگ کشاورز تنها).در تاریخ 1386/4/7).

 استفاده از مطلب با ذکر منبع بلا مانع می باشد. 

 ایمیل و ای دی:  siavash_anix@yahoo.com

این مطلب نیز همچون بیشتر دیگر مطالب وب لاگ کشاورز تنها از کتب کشاورزی جمع آوری و نوشته شده  و برای وارد کردن اینها از جزوات و کتاب ها به اینترنت زحماتی کشیده می شود پس لطفا برای استفاده از این مطالب  در سایت یا وب لاگ خود منبع را ذکر کنید. با تشکر کشاورز تنها.

www.alonefarmerstore.blogfa.com

1ـ تانسيومتر براي اندازه گيري کداميک از رژيم هاي رطوبتي خاک به کار مي رود؟ (کنکور کارشناسي امور زراعي66)

1ـ اشباع            2ـ حد پژمردگي                3ـ زراعي            4ـ هيگروسکوپي

2ـ مقدار آب موجود در يک نمونه خاک 50 گرمي پس از خروج آب ثقل برابر با 10 گرم است. مقدار ظرفيت نگهداري آن چند درصد مي باشد؟ (کنکور کارشناسي امور زراعي 67)

1ـ 18                 2ـ 25                 3ـ30                  4ـ 35

3ـ آب قابل استفاده براي گياهان بين .............. اتمسفر مکش قرار دارد. (کنکور کارشناسي دانشگاه آزاد اسلامي کشاورزي زراعي 71)

1ـ  تا 20                     2ـ کمتر از                    3ـ 15 تا 20                      4ـ  تا 15

4ـ در حالت اشباع, فشار وارده بر آب در خاک چند اتمسفر است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 72)

1ـ صفر   2ـ                  3ـ يک                4ـ 15

5 ـ در رطوبت بالاتر از ظرفيت مزرعه (FC), کدام نيرو عامل حرکت آب در خاک است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 73)

1ـ اسمز             2ـ ادهيسيون                  3ـ ثقل                4ـ ماتريک

6 ـ نيروهاي موثر بر رطوبت خاک کدامند؟

1ـ ثقل                           3ـ ماتريک                       3ـ اسمزي           4ـ ثقل, ماتريک, اسمزي

7ـ رطوبت قابل جذب در کداميک از گزينه هاي زير صحيح تر است؟ (کنکور کارشناسي ارشد زراعي 74)

1ـ در حد ثقل و نقطه پژمردگي                   

2ـ ظرفيت نگهداري و رطوبت در حد نقطه پژمردگي

3ـ در حد نقطه ثقل و ظرفيت نگهداري

4ـ در حد هيگروسکوپوسيتي و نقطه پژمردگي

8 ـ چنان چه وزن نمونه اي از خاک در حالت مرطوب 300 گرم و در حالت خشک 260 گرم و حجم خاک 200 سانتي متر مکعب باشد, مشروط به اينکه وزن مخصوص آب 1 باشد درصد حجمي رطوبت براي نمونه خاک کدام است؟ (کنکور کارشناسي ارشد باغباني 76)

1ـ20                  2ـ 28                 3ـ 40                 4ـ 45

9ـ منظور از ظرفيت مزرعه (Field capacity):

1ـ رطوبت خاک قبل از خروج آب ثقلي است.              2ـ رطوبت خاک بعد از خروج آب ثقلي است.

3ـ رطوبت خاک قبل از خروج آب قابل استفاده است.   4ـ رطوبت خاک بعد از خروج آب قابل استفاده است.

10ـ رطوبت قابل استفاده (Available water) در خاک کدام است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 76)

1ـ رطوبتي که داخل خلل و فرج درشت وجود دارد.

2ـ رطوبتي که در فاصله پتانسيل ماتريک 10 تا 15 بار وجود دارد.

3ـ رطوبتي که در پتانسيل اسمزي 33 تا 1500 کيلوپاسکال وجود دارد.

4ـ رطوبتي که در فاصله پتانسيل ماتريک 33 تا 1500 کيلوپاسکال وجود دارد.

11ـ وزن خاک مرطوب 48 گرم و درصد رطوبت خاک 20 است وزن خشک اين خاک برابر چند گرم است؟

1ـ 40                 2ـ 45                 3ـ 48                 4ـ42

12ـ آب قابل استفاده از نظر گياهان, آبي است .................... باشد. (کنکور کارشناسي ارشد زراعت 76)

1ـ که به نام کلاپيلاري                   2ـ که کمتر از نقطه پژمردگي

3ـ که بيشتر از ظرفيت مزرعه          4ـ که بين ظرفيت مزرعه و نقطه پژمردگي

13ـ مکش ماتريک چگونه به وجود مي آيد؟

1ـ حل املاح در آب                        2ـ جذب آب توسط ريشه

3ـ زه کشي                                4ـ تمايل ذرات خاک به جذب آب

14ـ تعريف صحيح F.C خاک کدام است؟ (کنکور کارشناسي دانشگاه آزاد اسلامي توليدات گياهي 75)

1ـ مقدار گرم آبي که از خاک نفوذدار عبور مي کند.

2ـ مقدار گرم آبي که جذب سطوح ذرات خاک مي شود.

3ـ مقدار گرم آبي که درصد گرم خاک خشک آزمايشگاهي موجود است.

4ـ مقدار گرم آبي که صد گرم خاک در حالت طبيعي در خود نگه مي دارد.

15 ـ نيروي ماتريک مربوط به چيست؟ (کنکور کارشناسي امور زراعي 66)

1ـ آب موجود در خاک        2ـ املاح محلول در خاک

3ـ قسمت جامد خاک                   4ـ قسمت مايع خاک

16ـ 100 گرم از يک نمونه گل اشباع, پس از 24 ساعت باقي ماندن در اتوو 20 گرم کاهش وزن داشت. اگر وزن مخصوص ظاهري خاک 5/1 گرم بر سانتي متر مکعب باشد درصد حجمي رطوبت چقدر است؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 73)

1ـ 20                 2ـ 25                 3ـ 5/32              4ـ 5/37

17ـ pF رطوبت خاک در حد ظرفيت نگهداري (Field capacity) در يک خاک با بافت متعادل در رطوبت بين ............... است. (کنکور کارشناسي ارشد زراعت 76)

1ـ 1 تا 2 2ـ 2 تا 3 3ـ 3 تا 4 4ـ 4 تا 5

18ـ درصد رطوبت خاکي 30 و وزن مخصوص ظاهري آن 5/1 مي باشد. ارتفاع آب درصد سانتي متر مکعب اين خاک چند سانتي متر است؟ (کنکور کارشناسي ارشد امور زراعي 66)

1ـ 35                 2ـ 40                 3ـ 45                 4ـ 55

19ـ ميزان تقريبي رطوبت در ظرفيت مزرعه ............ برابر رطوبت در .............. است. (کنکور کارشناسي ارشد زراعت 76)

1ـ , حالت اشباع                                  2ـ يک, حالت اشباع

3ـ يک, نقطه پژمردگي                               4ـ دو, نقطه پژمردگي

20ـ براي اندازه گيري درصد رطوبت خاک از کدام وسيله مي توان استفاده کرد؟ (کنکور کارشناسي توليدات گياهي 73)

1ـ تانسيومتر                   2ـ مانومتر           3ـ نوترون متر                   4ـ هيدرومتر

پاسخنامه

1ـ3) براي اندازه گيري رژيم رطوبتي زراعي خاک به کار مي رود. در حالت اشباع از پيزومتر استفاده مي گردد.

2ـ2) آبي که پس از خروج آب ثقل در خاک باقي مي ماند. آب ظرفيت مزرعه يا ظرفيت نگهداري گفته مي شود. در اين مثال درصد آب مذبور به طريقه زير محاسبه مي شود:

وزن آب موجود در نمونه

وزن خاک خشک

40= 10-50 = گرم آب موجود – وزن خاک مرطوب = گرم خاک خشک

25= 100*  = 100 *                                    = درصد خاک خشک

3ـ4) به مقدار رطوبت از حد ظرفيت مزرعه اي (FC) تا نقطه پژمردگي داريم (PWP) آب قابل استفاده يا ظرفيت نگهداري آب خاک گويند که بين مکش atm  در FC و atm 15 در PWP قرار دارد.

4ـ3) در اين حالت فشار وارده بر آب خاک, همان فشار هواست که برابر يک اتمسفر مي باشد.

5 ـ3) پس از آبياري, عامل عمده حرکت آب در خاک تا زماني که رطوبت خاک به FC برسد نيروي ثقل است.

6 ـ4) آب موجود در خاک تحت تاثير نيروهاي مختلفي است: نيروي ثقل, حرکت رو به پايين و نفوذ عمقي آب را سبب مي شود, نيروي ماتريک از جذب آب توسط ذرات خاک ناشي مي شود و پتانسيل اسمزي از املاح و نمک هاي موجود در محلول خاک سرچشمه مي گيرد.

7ـ2) رطوبت قابل استفاده گياه بين رطوبت خاک در شرايط مزرعه (FC) و رطوبت خاک در نقطه پژمردگي دايم (PWP) مي باشد که بين مکش هاي 33/0 تا 15 اتمسفر است. گزينه چهارم هيگروسکوپي صحيح است.

وزن رطوبت

وزن خاک خشک

18ـ1) گرم 40 = 260 – 300 = وزن آب خاک

15/0 =  =                                      = رطوبت وزني

حجم رطوبت

حجم خاک

وزن رطوبت

حجم خاک

2/0=  =                                                                              = رطوبت حجمي

9ـ2)

10ـ4 رطوبت قابل استفاده رطوبتي است که بين ظرفيت مزرعه و پژمردگي دايم وجود دارد. مکش ماتريک خاک در اين دو نقطه برابر 33/0 و 15 اتمسفر است که معادل پتانسيل ماتريک 33- تا 1500- کيلوپاسکال مي باشد.

11ـ1)   gr آب      gr خاک

گرم 40 4/39 = 6/9 – 48         6/9 = x       x          48

12ـ4) رطوبت موجود بين ظرفيت مزرعه با مکش 33/0 اتمسفر و نقطه پژمردگي با مکش 15 اتمسفر قابل استفاده گياه است.

13ـ4) تمايل ذرات خاک به جذب آب, سبب مکش ماتريک مي شود.

14ـ4) اصطلاح FC مخفف Field capacity يا ظرفيت مزرعه است و مقدار آبي است که پس از نفوذ آب ثقلي در خاک نگهداري مي شود.

15ـ1) نيروي ماتريک مربوط به آب موجود در خاک مي باشد و از طرف بخش جامد خاک بخصوص رس ها بر آب خاک اعمال مي شود.

16ـ4)     گرم 20 = وزن آب

وزن آب

وزن خاک خشک

گرم 80 = وزن خاک خشک

25=100 *  = 100 *                                       = درصد وزني رطوبت

5/37= 5/1 * 5/1 = وزن مخصوص ظاهري * درصد وزني رطوبت = درصد حجمي رطوبت

17ـ2) رطوبت خاک در ظرفيت زراعي داراي مکش حدود 3/0 اتمسفر و يا 330 سانتي متر است.

5/2 = (330) log = (مکش رطوبت cm) pF=log

18ـ3) در هر صد سانتي متر مکعب خاک 45 سانتي متر مکعب آب وجود دارد.

45 = 30* 5/1 = رطوبت وزني * وزن مخصوص ظاهري = رطوبت حجمي خاک

19ـ4) به صورت تقريبي مي توان گفت که رطوبت در حالت اشباع دو برابر رطوبت در ظرفيت مزرعه است و رطوبت در ظرفيت مزرعه دو برابر رطوبت در نقطه پژمردگي مي باشد؛ بنابراين رطوبت اشباع حدود چهار برابر رطوبت در نقطه پژمردگي مي باشد.

20ـ1) روش هاي اندازه گيري رطوبت خاک عبارتند از:

1ـ روش وزني (Gravymetric) 2ـ روش نوترون متر 3ـ روش بلوک هاي گچي 4ـ روش تانسيومتر

که تانسيومتر کاربرد بسيار وسيعي دارد و در مزارع استفاده از آن رايج است. روش نوترون پروب براي اندازه گيري رطوبت بسيار دقيق است و کاربردهاي تحقيقاتي دارد.

نوشته شده توسط محمد آروین-مدیریت وب لاگ کشاورز تنها).در تاریخ 1386/4/7).

 استفاده از مطلب با ذکر منبع بلا مانع می باشد. 

 ایمیل و ای دی:  siavash_anix@yahoo.com

این مطلب نیز همچون بیشتر دیگر مطالب وب لاگ کشاورز تنها از کتب کشاورزی جمع آوری و نوشته شده  و برای وارد کردن اینها از جزوات و کتاب ها به اینترنت زحماتی کشیده می شود پس لطفا برای استفاده از این مطالب  در سایت یا وب لاگ خود منبع را ذکر کنید. با تشکر کشاورز تنها.

www.alonefarmerstore.blogfa.com

1- معمولترین وآسانترین فرم آرایش درختان میوه کدام است ؟

الف) شلجمی     ب) حامی           ج) هرمی           د) پا چراغی

2- در کدامیک از گیاهان زیر برای بهتر شدن کیفیت محصول بوته ها هرس گل می شوند؟

الف) خربزه          ب) گوجه فرنگی   ج) خیار د) کدو

3- در ارتباط باهرس شاخه کدام گزینه صحیح است ؟

الف) هرس شدید با ردهی نهالهای جوان رابه جلو می اندازد

ب) در موقع هرس روی پوست خراش بوجود نیاید

ج) شاخه های سنگین طی یک مرحله هرس می شوند

د) شا خه هایی حذف می شوند که با تنه زاویه بازتری دارند

4- برای مناطقی که محدودیت نور وجود دارد کدامیک از فرمهای هرس مناسب تر است ؟

الف) شلجمی     ب) پا چراغی                ج) هرمی د) جامی

5- بهترین زمان برای انجام هرس تابستانه چه هنگامی است ؟

الف) اواسط بهار   ب) اواخر تابستان ج) اواخر بهار       د) اواسط تابستان

6- کدامیک از انواع پیوند شاخه قطر پایه وپیوندک مساوی است ؟

الف) نیمانیم       ب) اسکنه          ج) تاجی           د) زینی

7- ازدیاد کدامیک از گیاهان زیر بوسیله ساقه رونده صورت می گیرد؟

الف) انار ب) گل محمدی                ج) تمشک سیاه د) توت فرنگی

8- ازدیاد گلایول ، لاله ، اختر وکوکب بترتیب با چه روشهایی صورت می گیرد ؟

الف) ریشه گوشتی ، پیاز تو پر مطبق وریزوم

ب) پیاز تو پر ، پیاز مطبق ، ریزوم  وریشه گوشتی

ج) ریزوم ، ریشه گوشتی ، پیاز تو پرو پیاز مطبق

د) پیاز مطبق ، ریزوم ، ریشه گوشتی و پیاز تو پر

9- کدامیک از انواع پیوند شاخه بیشتر در مناطق باد خیزبکار می رود ؟

الف) نیمانیم       ب) زینی            ج) جوانه             د) تاجی

10- در ارتباط با سازگار بودن پایه وپیوندک کدامیک از جملات زیر صحیح است ؟

الف) احتمال جوش خوردن پیوند بین جنسهای درون یک تیره بیشتر است

ب) در گیاهان تک لپه ای احتمال جوش خوردن پیوند زیاد است

ج) پیوندهایی که بین ارقام یک گونه انجام می شوند باهم سازگار هستند

د) ناسازگاری پیوند بلافاصله پس از عمل پیوند ظاهر می شود

11-گیاهی مانند سانسوریا وبگونیا به وسیله چه نوع قلمه ای تکثیر می شوند ؟

الف) علفی         ب) برگ             ج) ریشه            د) نیمه علفی

12- کدامیک از انواع چمن زنها ، کارائی بیشتری دارند؟

الف) دورانی                    ب) الکتریکی                   ج) چرخدار                      د) دستی

13- کدامیک از مواد زیر در جلو گیری از بروز بیماریهای گیاهی مثل مرگ گیاهچه موثر است ؟

الف) ورمی کولیت            ب) ماسه           ج) خزه اسفاگنوم             د) پیت ماس

14- کدام روش آبیاری بیشتری در گلخانه ها برای تکثیر نباتات قلمه ای ونشاء مورد استفاده قرار می گیرد؟

الف) باشیلنگ                 ب) مه پاشی                  ج) زیر بستری                  د) قطره ای

15- زمانی که به رطوبت نزدیک به اشباع نیاز باشد از چه گلخانه ای استفاده می شود؟

الف) یک طرفه     ب) نیمه دو طرفه ج) دو طرفه                      د) دو جداره

16- به کدامیک از گلخانه های زیر گلخانه تکثیر می گویند؟

الف) گرم ومرطوب             ب) گرم ج) نیم گرم          د) سرد

17- استفاده از کدام پوشش پلاستیکی در گلخانه ها بیشتر است ؟

الف) پلی وینیل کلراید                   ب) فایبر گلاس                 ج) پلی استر                   د) پلی اتیلن

18- برای نگهداری برخی از نباتات پیازی از چه نوع شاسی استفاده می شود؟

الف) گرم            ب) سرد ج) مضاعف          د) گلدانی

19- درجه حرارت ودوام حرارت در کوش گرم بترتیب :

الف) 22-20 درجه سانتی گراد و 1 ماه          ب) 22-20 درجه سانتی گراد و 5/1 ماه

ج) 20-18 درجه سانتی گراد و 5/1 ماه          د) 20-18 درجه سانتی گراد و1 ماه

20- برای مرز بندی کرتها در مزرعه از چه وسیله ای استفاده می شود؟

الف) کلدر           ب) بیل نوک باریک                        ج) بیل ساختمانی                       د) کج بیل

21- برای کشتهای بهاره از کدام نوع کوش استفاده می شود ؟

الف) نیم گرم                               ب) ملایم                        ج) گرم               د) سرد

22- در صورت بروز اشکال در زهکش گلدان ، ریشه گلدان در کدامیک از گلدانهای زیر زود تر صدمه می بینند؟

الف) فیبری                     ب) پلاستیکی                 ج) سفالی                      د) توربی

23- برای برداشت پیاز گلها در زمین از چه وسیله ای استفاده می شود؟

الف) فوکا                                    ب) وجین کن دستی

ج) وجین کن چرخی                      د) چنگک

24- برای تهیه نشاء گیاهانی که تحمل جابه جا را ندارد کدام گلدان مناسب است ؟

الف) توربی                     ب) پلاستیکی

ج) فلزی                         د) سفالی

25- در کدامیک از روشهای آبیاری هزینه کارگر کمتر است ؟

الف) کرتی                      ب) بارانی

ج) قطره ای                     د) شیاری

26- عمق آب در کانال باعرض کف نهر چه نسبتی دارد ؟

الف) مساوی                   ب) 2/1

ج) 5/1 برابر                     د) 2 برابر

27- در کدامیک از روشهای آبیاری هدر رفت آب کمتر است ؟

الف) جوی پشته ای                      ب) کرتی

ج) قطره ای                                 د) بارانی

28- به علت ثابت بودن دبی در استفاده از سیفون تا چند شیار را می توان با یک سیفون آبیاری کرد ؟

الف) 4               ب) 2                 ج) 6                  د) 8

29- کدامیک از حالات زیر در برگ نشانه کمبود رطوبت در مدت طولانی است وبا آبیاری برطرف می شود ؟

الف) ریزش                      ب) خزان کردن

ج) کمرنگ شدن               د) تغییر حالت

30- چه زمانی برای اتصال تانک سم به شبکه آبیاری مناسب است ؟

الف) در ابتدای زمان آبیاری                         ب) درانتهای زمان آبیاری

ج) ابتدا تا اواسط زمان آبیاری                      د) اواسط تا انتهای زمان آبیاری

31- در کدامیک از حالات زیر اندازه کرت بزرگتر است ؟

الف) خاک سبکتروجریان آب کمتر                 ب) خاک سبکتر وجریان آب بیشتر

ج) خاک سنگینتر و جریان آب بیشتر                         د) خاک سنگینتر و جریان آب کمتر

32- در آبیاری شیاری هرچه بافت خاک سنگینتر باشد طول وفاصله شیارها چه وضعیتی پیدا می کند؟

الف) طول وفاصله شیارها کمتر باشد

ب) طول شیارها بیشتر وفاصله آنها کمتر باشد

ج) طول شیارها کمتر وفاصله آنها بیشتر می باشد

د) طول وفاصله شیارها بیشتر می باشد

33- در مناطق کم باران میزان بارندگی سالیانه کمتر از .............. میلیمتر است .

الف) 250                        ب) 200              ج) 150               د) 300

34- سرعت مناسب اب در نهر چند متر در ثانیه می باشد؟

الف) 1-5/0                     ب) 2- 5/1                      ج) 5/1- 1                       د) 5/2 – 2

35- مصرف کافی کدامیک از عناصر زیر باعث پائین آمدن مصرف آب برای تولید هر ماده خشک گیاهی می شود ؟

الف) ازت                        ب) فسفر                       ج) آهن              د) پتاسیم

36- کدام دسته از عناصر زیر میکرو یا کم مصرف هستند ؟

الف) آهن ، روی ، بر ، منگنز

ب) آهن ، مولیبدن ، گوگرد ، کلسیم

ج) آهن ، روی ، بر، پتاسیم

د) مولیبدن ، بر ، منگنز ، گوگرد

37- در ارتباط با PH خاک کدامیک از گزینه های زیر صحصح است ؟

الف) با کتریها در محیط اسیدی فعالیت کمتری دارند

ب) قارچها در محیط خنثی فعالیت بیشتری دارند

ج) PH تاثیر زیادی روی قابلیت جذب مواد غذایی ندارد

د) PH معمولی خاکها در مناطق مرطوب 9-7 است

38- کدامیک از گزینه های زیر درباره خاکهای قلیایی صحیح است ؟

الف) PH کمتر از 5/8 واملاح آنها کم یا زیاد است

ب) PH کمتر از 5/8 واملاح آنها کم است

ج) PH بیشتر از 5/8 واملاح آنها کم است

د) PH بیشتر از 5/8 واملاح آنها کم یا زیاد است

39- مقاومت کدامیک از گیاهان زیر به شوری خاک بیشتر است ؟

الف) چاودار                     ب) یونجه                        ج) جو                د) لوبیا

40- در خاکهای زراعی معمولی ، کدام افق از خاک وجود ندارد ؟

الف) A               ب) O                 ج) B                  د) C

41- قطر ذرات سیلت یا لیمون چند میلیمتر است و پس از چه مدتی درآب ته نشین می شوند؟

الف) 02/0- 002/0 وقبل از 2 ساعت                         ب) 2/0-02/0 وقبل از 2 ساعت

ج) 2/0-02/0 وبعد از 2 ساعت                                 د) 02/0- 002/0 وبعد از 2 ساعت

42- توانایی تثبیت ازت خاک درکدامیک از گیاهان زیر بیشتر است ؟

الف) شبدر                      ب) لوبیا                         ج) سویا                         د) نخود

43- ارزش مصرفی بذری با قوه نامیه 80 درصد ودرجه خلوص 95 درصد چقدر است ؟

الف) 70              ب) 86                ج) 76                د) 80

44- مدت زمان ودمای لازم برای خیساندن کدامیک از بذرهای زیر بیشتر است ؟

الف) باقلا                        ب) برنج              ج) پنبه               د) خیار

45- کدامیک از سیستمهای کاشت درختان میوه برای مناطق گرمسیر مناسب است ؟

الف) مستطیلی               ب) لوزی                         ج) مربعی                       د) مثلثی

46- تعداد بذور انتخاب شده برای تعیین قوه نامیه در گیاهان دانه ریز معمولا چند عدد می باشد ؟

الف) 200                        ب) 150              ج) 50                د) 100

47- از نظر احتیاج به شدت نور ، ماگنولیا ، جز کدامیک از گروههای زیر است ؟

الف)غیر حساس              ب) سایه دوست

ج) آفتاب دوست               د) سایه آفتاب دوست

48- در کدامیک از گیاهان زیر از غده آن به عنوان بذر استفاده می شود؟

الف) زنبق                       ب) پیاز               ج) گلایول                        د) کوکب

49- اگر نمونه خاک اطراف ریشه در اثر فشار بین انگشتان دست به شکل گلوله در اید وبا چند بار فشار شکننده باشد میزان رطوبت چند درصد ظرفیت زراعی است ؟

الف) کمتر از 25                ب) 25 تا 50                    ج) 50 تا 75                     د) 75 تا 100

50- معمولا دامنه حرارتی مورد نیاز رشد ونمو گیاهان درجه محدوده ای است ؟

الف) 40-5/3 درجه سانتی گراد

ب) 50- 5/3 درجه سانتی گراد

ج) 36- 5/4 درجه سانتی گراد

د) 40- 5/4 درجه سانتی گراد

51- سمپاشی با کدامیک از سموم به دلیل پایداری سم درمحیط زیست خطرناک است ؟

الف) لیندان                     ب) پیر ترین                     ج) ایزو لان                      د) ما لاتیون

52- جاروئی شدن برگ براثر رشد غیر طبیعی جوانه ها ، علامت کدامیک از عوامل بیماریزا می باشد ؟

الف) میکرو پلاسما                       ب) نماتدها

ج) قارچها                                   د) باکتریها

53- کرم ساقه خوار برنج زمستان را به چه شکلی می گذراند؟

الف) حشره کامل                         ب) لارو جوان

ج) شفیره                                   د) لارو کامل

54- ترفلان ، TCA و رانداپ بترتیب چه نوع علف کشی می باشند؟

الف) عمومی ، انتخابی ، انتخابی               ب) عمومی ، انتخابی ، تماسی

ج) انتخابی ، عمومی ، عمومی                  د) انتخابی ، انتخابی ، عمومی

55- در کدامیک از گزینه های زیر علفهای هرز بترتیب یک ساله ودائمی هستد ؟

الف) تاتوره ، اویار سلام                 ب) مرغ ، شیرین بیان

ج) پیچک صحرایی ، زرشک                        د) هفت بند ، تاج ریزی

56- برای مبارزه باعلفهای هرز کدامیک از روشهای زبر مشکل تر بوده وهزینه سنگین تری دارد ؟

الف) محدود کردن                         ب) کنترل

ج) جلوگیری                                د) ریشه کن کردن

57- جهت ایجاد مزرعه یکنواخت ومطلوب بودن تراکم بوته ها چه اقداماتی می توان انجام داد؟

الف) سله شکنی و واکاری                         ب) تنک و واکاری

ج) واکاری و وجین                                     د) تنک و وجین

58- در کدامیک از روشهای دادن کود سرک ، جذب عناصر غذایی به گیاه سریعتر صورت می گیرد ؟

الف) افزودن کود به آب آبیاری          ب) دستگاه سانتر یفوژ

ج) دست پاشی                                       د) محلول پاشی روی برگها

59- کدامیک از عملیات داشت موجب « رشد جوانه های جانبی » می گردد؟

الف) خاک دادن پای بوته    ب) سفید کردن                ج) پنسمان کردن             د) قیم زدن

60- عمل غنچه گیری در کدامیک از گیاهان زیر متداول است ؟

الف) میخک         ب) فلوکس         ج) زبان در قفا      د) شمعدانی

1- چه خاکهایی جهت کشت سیب زمینی مناسب نیستند؟

الف) خاکهای عمیق          ب) خاکهای شنی           ج) خاکهای لومی               د) خاکهای خنثی

2- مطلوبترین دما جهت رشد ونمو سیب زمینی چند درجه سانتی گراد است ؟

الف ) 15 تا 20           ب) 20 تا 25                             ج) 25 تا 30                       د) 30 تا 35

3 – در تهیه غده بذری سیب زمینی به چه نکته ای باید توجه نمود؟

الف) انتخاب رقم مقاوم به بیماریها   ب) تعداد جوانه ورنگ بذر          ج) اندازه بذر وخاصیت انبارداری        د) همه موارد

4 – بعد ازکشت سیب زمینی از چه علف کشی جهت کنترل علف هرز استفاده می شود ؟

الف) سنکور    ب) پاراگوات                ج) داکتال                       د)  هیچکدام

5 – چگونه می توان دوره کمون سیب زمینی را کوتاه کرد ؟

الف) دمای 3 درجه سانتی گراد در مدت 2 تا 3 هفته              ب) دمای 10 درجه سانتی گراد در مدت 10 روز

ج) دمای 4- درجه سانتی گراد در مدت 5 روز             د) دمای 20 درجه سانتی گراد در مدت 5 روز

6 – کدامیک جزء آفات کلیدی سیب زمینی می باشد ؟

الف) ترپیس                       ب) پسیل گلابی           ج) شته                   د) شبپره زمستانی

 7- از چه سمی جهت مبارزه با سوسک کلرادو استفاده می شود؟

الف) زولن              ب) آندوسولفان                ج) دیمتوات             د) موارد الف وب

8 – کود سرک در چه مرحله ای از رشد به سیب زمینی داده می شود ؟

الف) غده دهی                      ب) دو برگی           ج) تا زمان گلدهی                     د) موارد ب وج

9 – مهمترین شرایط انبارداری سیب زمینی چیست ؟

الف) دمای 4 درجه سانتی گراد           ب) تهویه کافی   ج) رطوبت کم وتاریکی            د) همه موارد

10 – اگر کود حیوانی به سیب زمینی دیرتر از موقع داده شود چه اتفاقی می افتد؟

الف) کاهش نشاسته                ب) دیررس شدن           ج) کاهش غده              د) همه موارد   

11 – بهترین تناوب و آیش برای سیب زمینی چیست وچند سال می باشد ؟

الف ) غلات ، 3 سال          ب) بقولات ، 1 سال       ج) کلزا ، 1 سال        د) آفتابگردان  ، 1سال

12 –  متوسط عملکرد سیب زمینی در کشور چند تن می باشد؟

الف) 10                       ب) 25             ج) 15        د) 20

13 -  مهمترین نیاز زمان تهویه ای محصول سیب زمینی در انبار :

الف) در اوایل زمان انبارداری           ب) در اواسط زمان انبارداری

ج) در پایان زمان انبارداری                  د) در تمام زمانها یکسان می باشد

14 – از قارچ کشهای زراعت سیب زمینی می توان از ............. نام برد.

الف) اکسی کلرومس               ب) گوگرد        ج) ویتاواکس                د) متاسیستوکس

15 – بیمه محصولات سیب زمینی مشمول کدام مورد نمی گردد؟

الف) بیماری انتقالی از طریق بذر            ب) سرمازدگی بهاره  

ج) حوادث غیر مترقبه طبیعی             د) خسارت ناشی از تغییرات جوی

16 – از علائم رسیدگی محصول سیب زمینی ................ می باشد .

الف) زرد شدن برگها              ب) ضخیم شدن پوست غده        ج) الف و ب            د) هیچکدام

17 – علف کش مناسب جهت علفهای هرز باریک برگ سیب زمینی ............  می باشد.

الف) نابواس               ب) داکتال              ج) ترفلان                         د) تو- فور- دی

18 – حساسترین مرحله نیاز آبی گیاه سیب زمینی کدام مرحله است ؟

الف) غده دهی             ب) کاشت                      ج) گلدهی            د) رسیدن محصول

19 – مبدا پیدایش سیب زمینی کشور ............ می باشد .

الف) هلند                                  ب) پرو                ج) امریکای شمالی                     د) هندوستان

20 – کدامیک از کودهای زیر باعث افزایش خاصیت انبارداری می شود؟

الف) آهن                                ب) ازت          ج) پتاس                     د) فسفر

21 – فراوانترین علف هرز مزرعه سیب زمینی منطقه فریدن .................. می باشد .

الف) پی تی راخ                       ب) اویارسلام        ج) ترشک                د) تاج خروس          

22 – مقدار آب مصرفی سیب زمینی از مرحله گلدهی تا برداشت حدود چند متر مکعب است ؟

الف) 7500                             ب) 7000                     ج) 6500       د) 6000

23 – در ایران بیشتر از چه قسمتی از سیب زمینی جهت کشت استفاده می شود؟

الف) کشت بافت                  ب) ساقه زیر زمینی                 ج) بذر حقیقی            د) ریشه معمولی

24 – کدام رقم سیب زمینی نسبت به پوک شدن وسط غده حساس است ؟

الف) کوزیما                           ب) آگریا                           ج) دراگا             د) مورن

25 –  تراکم مناسب در واحد سطح سیب زمینی به طور متوسط ......... بوته در هکتار می باشد .

الف) 40000                 ب) 25000                   ج) 60000                    د) 70000 تا 85000

26 – علت شیرین شدن سیب زمینی در انبار کدام است ؟

الف ) افزایش اسیدیته                ب) کاهش دما و رطوبت     ج) تبدیل نشاسته به قند      د) تمامی موارد

27 – مناسبترین فاصله بین غده های بذری بر روی ردیفها .............. سانتی متر است.

الف) 10 تا 15              ب) 15 تا 20                       ج) 5 تا 10              د) 20 تا 25

28 – از علفهای هرز  مهم چند ساله سیب زمینی  .......... می باشد .

الف) اویارسلام                    ب) پیچک صحرایی     ج) سلمک                       د) قیاق

29 -  کدام گزینه در مورد گیاه سیب زمینی درست نمی باشد ؟

الف) میوه آن سته است         ب) دارای رگبرگهای موازی است      ج) ریشه آن راست می باشد          د) غده قسمتی از ساقه است    

30 – مهمترین اشکال در ماشین سیب زمینی کار نیمه اتوماتیک کدام است ؟

الف) عدم امکان تنظیم در سطوح مختلف            ب) بازدهی کم

ج) عدم چرخش چرخ انتقال دهنده نیرو در اراضی کلوخی          د) ب و ج

31 –  بهترین زمان سله شکنی وخاکدهی در زراعت سیب زمینی چه موقع می باشد ؟

الف) قبل از غده دهی           ب) بعد از گلدهی              ج) بعد از غده دهی     د) بعد از اولین آبیاری

32 – از علایم بیماری بوته میری سیب زمینی کدام است ؟

الف) لهیدگی ساقه           ب) خشک شدن برگها     ج) قهوه ای شدن ساقه              د)تمام موارد                          

33 –  از نکات مهمی که در زمان برداشت سیب زمینی  باید رعایت کرد .........می باشد .

الف) جلوگیری از زخمی شدن غده ها            ب) حذف غده های آلوده

ج)  جلوگیری از تابش آفتاب برای مدت طولانی بر روی غده ها       د)  تمام موارد

34 -  برای جلوگیری از مشکل شیرین شدن سیب زمینی چه باید کرد؟

الف) راهی وجود ندارد                       ب) نگهداری درمحیط سرد

ج) نگهداری در محیط گرم برای مدت محدود         د) تهویه مناسب

35 – یکی از واریته های زودرس سیب زمینی ................. می باشد .

الف) مارفونا                                  ب) آگریا                  ج) مورن           د) وایت دیزره

36 – از عوامل بیماریزای سیب زمینی که به شدت باعث کاهش عملکرد محصول می شود، کدام است ؟

الف) ویروس                       ب) نماتد                 ج) باکتری          د) قارچ

37 – کدام گزینه در مورد سیب زمینی صحیح نیست ؟

الف) از نظر غده دهی روز کوتاه است               ب) بهترین خاک برای آن ، خاک رسی می باشد

ج) از نظر گلدهی روز بلند است                    د)  به خاک سبک وآب شیرین احتیاج دارد

38 -  گیاه سیب زمینی متعلق به کدام خانواده است ؟

الف) سولاناسه                 ب) بقولات         ج) چتریان                د) گرامینه

39 -  وزن غده سیب زمینی بذری .......... گرم می باشد.

الف) 30 تا 60                          ب) 40 تا 80                  ج) 30 تا 40            د) 80 تا 90

40 – میزان بذرمورد نیاز برای کشت  یک هکتارسیب زمینی چند کیلو گرم است ؟

الف) 2 تا 3 هزار                 ب)  1 تا 2 هزار               ج) 500                  د)  4  تا 5 هزار

41 -  از عوامل مهم انتقال بیماریهای ویروس در سیب زمینی ............ می باشد

الف) آب آبیاری                                ب) کارگران

ج) علفهای هرز                           د) حشرات مکنده

42- کدام گزینه در مورد اهداف پیش جوانه زنی صحیح نیست ؟

الف) سبز شدن یکنواخت بوته ها                         ب) دمای خاک در زمان کاشت پایین باشد

ج) در مصرف کود صرفه جویی شود                  د) مقاوم کردن گیاه در برابر امراض وکم آبی

43 – برش در غده های درشت به گونه ای باشد که حداقل هر قطعه دارای ..............  چشم باشد .

الف) 4                              ب) 1                       ج) 2                                   د)  5               

44 – عمق کاشت سیب زمینی در شرایط .................... کمتر  است .

الف) خاکهای سبک              ب) هوای سرد          ج) خاکهای سنگین                 د) غده درشت

45 -  گیا ه سیب زمینی برای اولین بار در ایران در کدام مناطق کشت گردید؟

الف) همدان – فریدن         ب) پشند – همدان            ج) پشند – فریدن           د) تهران – قزوین

46 -  ضدعفونی غده های بریده شده توسط چه سمی وبه چه مقدار توصیه می شود؟

الف ) مانکوزب – 5 در هزار                            ب)زینب – 5 در هزار

ج) سوین – 2 در هزار                                د) رانداپ -  5  در هزار

47 -  مهمترین آفت سیب زمینی که موجب سوختگی برگهای گیاه در اواخر فصل می شود ، کدام است ؟

الف) شته ها                           ب) شپشکها                ج) زنجرک                         د) زنجره

48 – لاروهای کدامیک از آفات زیر غده های سیب زمینی را سوراخ می کند؟

الف) زنجره                   ب) کرم طوقه بر       ج) کرم مفتولی سیب زمینی         د) سوسک کلرادو

49 – چرا در اواخر دوره رشد سیب زمینی های بذری بوته سبز سیب زمینی را با علف کش از بین می برند؟

الف) جلوگیری از رشد غده ها            ب) صرفه جویی در مصرف کود

ج) رشد بیشتر غده ها              د) صرفه جویی در مصرف آب

50 – سیب زمینی تا چند درصد نشاسته دارد ؟

الف ) 30              ب) 50          ج)20          د) 40

 پیروز باشید

راههای شناسایی

كمبود ازت در مو :
برگ های كوچك و جوان سبز روشن مایل به زرد برگ های مسن تر سبز مایل به بنفش كه قبل از رشد كامل خزان می كنند . دمبرگها و شاخه ها ی قرمز نازك و كوتاه می شود و حبه وخوشه های انگو كوچك مانده و كاملا خوب نمی رسد.

كمبود پتاس در برگهای پیر :
بین رگبرگ ها و حاشیه های برگ حالت زردی ایجاد شده كه پس از مدتی قرمز مایل به ارغوانی شده سوختگی ایجاد كرده و قهوه ای شده. سپس برگ ها چین خورده و می شكند

كمبود پتاس در برگهای جوان :
حاشیه برگ ها زرد مایل به قهوای شده و با ایجاد سوختگی خزان میكند .

كمبود كلسیم و فسفر :
برگها به رنگ سبز تیره در آمده و از كناره ها شروع به زرد شدن می كند . سپس در حاشیه ایجاد سوختگی قهوه ای شده و می شكند

كمبود منیزیم در انگور سفید :
در انگور سفید ابتدا پهنك برگ مسن بطور موضعی ( لكه ای) یا بطور مركزی زرد شده و سوختگی ایجاد می كند . ولی رگبرگها همچنان سبز باقی می مانند .

كمبود منیزیم در انگور سیاه :
در انگور سیاه حاشیه برگ و ما بین رگبرگهای مسن زرد مایل به قرمز و ارغوانی در آمده كه حالات پیشرفته قهوه ای شده و با ایجاد سوختگی قبل خزان می ریزد .

كمبود بر :
برگ های جوان سر شاخه ها زرد شده و رشد آن متوقف میگردد . شاخه ها از قسمت سر جوانه ها قهوه ای شده و شروع به خشكیدن می نمایند.

كمبود روی :
رشد بر گها متوقف شده و برگها ی جوان از قسمت سر شاخه ها ضعیف و رنگ پریده می شود ولی رگبرگها همچنان سبز باقی می مانند .

كمبود فسفر :
برگ های مسن تر به رنگ تیره در آمده و از كناره حاشیه شروع به زرد شدن می نمایند . كه در حالات پیشرفته قهوه ای شده و رفته رفته با ایجاد سوختگی خشك و خزان میكند .

تهیه از : موسسه تحقیقاتی آفات و بیماریهای گیاهی

با افزایش جمعیت در دنیا، نیاز به افزایش تولید میوه و سبزى نیز به همان نسبت وجود دارد. چگونه مى توان این نسبت را متوازن نمود و تولیدات باغبانى را با افزایش جمعیت، افزایش داد؟ تکنیک هاى سنتى به نژادى گیاهان، پیشرفت هاى قابل توجهى را در اصلاح ارقام با پتانسیل بالا به وجود آورده اند ولى این تکنیک ها قادر نیستند میزان تولید میوه ها و سبزى ها را نسبت به افزایش تقاضا براى این محصولات در کشورهاى در حال توسعه بالا ببرند. لذا یک نیاز فورى به استفاده از بیوتکنولوژى براى سرعت دادن به توسعه برنامه هاى اجرایى احساس مى شود. ابزارهاى بیوتکنولوژى در تمام برنامه هاى به نژادى محصولات باغبانى با اصلاح ارقام جدید گیاهى، مهیا نمودن مواد مناسب کشت، حشره کش هاى انتخابى موثرتر و کودهایى با کارایى بالاتر، مورد استفاده و نیاز هستند. اکثر میوه ها و سبزى هاى موجود در بازار کشورهاى توسعه یافته، به صورت ژنتیکى دستکارى شده اند. بیوتکنولوژى مدرن، طیف وسیعى از موجودات زنده یا مواد حاصل از میکروارگانیسم ها را در ساختن یا تغییر یک فرآورده جهت اصلاح گیاهان یا حیوانات و یا اصلاح میکروارگانیسم هایى براى کاربردهاى خاص در بر گرفته و مورد استفاده قرار مى دهد. بیوتکنولوژى یک جنبه جدیدى از بیولوژى و علوم کشاورزى است که ابزار و راهکارهاى جدیدى را بر حل مشکلات متفرقه تولید غذا در دنیا مهیا مى سازد. عمده ترین کاربردهاى بیوتکنولوژى جهت اصلاح و بهبود محصولات باغبانى عبارتند از:۱- کشت بافت. ۲- مهندسى ژنتیک. ۳- شناساگرهاى مولکولى. ۴- مارکرهاى مولکولى. ۵- تولید و توسعه میکروب هاى مفید

 • کشت بافت یکى از کاربردهاى وسیع بیوتکنولوژى در زمینه کشت بافت، به ویژه ریز ازدیادى است. این تکنیک یکى از مهمترین تکنیک هاى مورد استفاده براى ازدیاد غیرجنسى سریع گیاهان در درون شیشه (In vitro) به حساب مى آید. تکنیک کشت بافت از نظر زمان و فضاى مورد استفاده براى تولید انبوهى از گیاهان عارى از بیمارى بسیار مقرون به صرفه است. همچنین انتقال منابع با ارزش گیاهى (ژرم پلاسم) از نواحى بومى گیاهان به اقصى نقاط دنیا با کشت بافت میسر و تسهیل شده است. این در حالى است که روش سنتى قادر به پاسخگویى و تامین مواد گیاهى مورد نیاز جهت تقاضاهاى موجود نیست. تولید گیاهان عارى از ویروس با تکنیک کشت مریستم (نقاط رشدى در نوک ساقه و ریشه گیاهان) در اکثر محصولات باغبانى امکان پذیر شده است. تکنیک نجات جنین (رویان) یکى دیگر از کاربردهاى کشت بافت است که به نژادگران گیاهى را ساخته است تا از سقط جنین هاى گیاهى در اثر عوامل مختلف پیشگیرى نمایند. کشت جنین هاى نجات یافته در مراحل مناسب نمو، مى تواند مشکل ناسازگارى پس از تشکیل تخم را حل نماید. این تکنیک در گونه هاى باغبانى مشکل دار بسیار موثر بوده است. اکثر گونه هاى بقولات مناطق خشک به طور موفقیت آمیزى از طریق کشت لپه ها، محور زیرلپه اى (هیپوکوتیل)، برگ، تخمدان، پروتوپلاست، دمبرگ، ریشه، بساک و... باززایى مى شوند. تولید گیاهان هاپلوئید (n _ کروموزومى) از طریق کشت گرده یا بساک یکى از کاربردهاى مهم کشت بافت در به نژادى گیاهان است. این تکنیک بسیار سریع بوده و از نظر اقتصادى غیرمقرون به صرفه است. هموزیگوتى کامل نتایج به گزینش فنوتیپ ها براساس خصوصیات کمى و کیفى توارث یافته کمک مى کند و باعث تسهیل در به نژادى، ایزولاسیون موفق، کشت و ترکیب پروتوپلاست هاى گیاهى مى شود و در انتقال نر عقیمى سیتوپلاسمى جهت دستیابى به گیاهان هیبریدقوى، از طریق ترکیب میتوکندریایى بسیار مفید و موثر است و کارایى زیادى در انتقال ژنتیکى در گیاهان دارد. حفاظت درون شیشه اى ژرم پلاسم ها در محیط هاى کشت آماده و روش هاى جایگزین جهت غلبه بر مشکلات مدیریتى منابع ژنتیکى در محصولاتى که به طور غیرجنسى تکثیر مى شوند و گیاهانى که هتروزیگوتى بالایى دارند و ذخیره بذر مناسبى ندارند، از اهمیت زیادى برخوردار شده است. در برخى از محصولات خاص، حفاظت درون شیشه اى، راحت و بسیار موثر است. این تکنیک ها به طور موفقیت آمیزى در مورد محصولات باغبانى به کار گرفته شده و در مراکز مختلف جمع آورى ژرم پلاسم، شناخته شده هستند. ژرم پلاسم درون شیشه اى همچنین تبادل مواد گیاهى عارى از آفت و بیمارى را تضمین نموده و به قرنطینه بهتر آنها کمک مى کند.به نژادگران گیاهى به طور ممتد در حال تحقیق بر روى تغییرات ژنتیکى جدیدى هستند که کارآیى بالایى در اصلاح ارقام جدید دارند. برخى از گیاهان باززایى شدند. از طریق کشت بافت، اغلب تنوع فنوتیپى غیرمعمول و جدیدى را نسبت به فنوتیپ گیاه اصلى و مادرى از خود نشان مى دهند. چنین تنوعى را، تغییرات سوماکلونال (Somaclonal) مى نامند که مى تواند قابل توارث و تثبیت باشد و در نسل بعدى دیده شود. همچنین، تغییرات ممکن است اپى ژنتیکى باشند و در تولید مثل جنسى (ازدیاد جنسى) دیده نشوند. تغییرات قابل توارث براى به نژادگرهاى گیاهى بسیار مفید هستند.

 • مهندسى ژنتیک در گیاهان مهندسى ژنتیک در سه مرحله اصلى زیر دخالت دارد: ۱- شناسایى و جدا کردن ژن هاى مطلوب براى انتقال. ۲- سیستم رهاسازى جهت وارد کردن ژن مطلوب به داخل سلول هاى پذیرنده. ۳- بیان اطلاعات ژنتیکى جدید در سلول هاى پذیرنده. با استفاده از تکنیک هاى مهندسى ژنتیک، ژن هاى مفید زیادى به داخل گیاهان وارد شده و باعث توسعه گیاهان تغییر یافته ژنتیکى (گیاهان تراریخته) گردیده است. در این گیاهان DNA خارجى به طور ثابت الحاق یافته و فرآورده ژنى مناسبى را باعث مى شود. گیاهان تراریخته وسعتى در حدود ۶/۵۲ میلیون هکتار را در کشورهاى صنعتى و در حال توسعه تا سال ۲۰۰۱ به خود اختصاص داده اند. ژن ها براى دستیابى به خصوصیات مفید زیر به داخل محصولات گیاهى وارد مى شوند. مقاومت به علف کش ها: گیاهان تراریخته مقاوم به علف کش ها این امکان را براى کشاورزان به وجود آورده اند که بدون صدمه به گیاه اصلى، جهت از بین بردن علف هاى هرز از علف کش هاى مختلف استفاده کنند. اکثر گیاهان مقاوم به علف کش ها در گیاهانى نظیر گوجه فرنگى، توتون، سیب زمینى، سویا، کتان، ذرت، خردل روغنى، اطلسى و امثال آن به وجود آمده اند. گلیفوسات (Glyphosate) یکى از قوى ترین علف کش هایى است که براى طیف وسیعى از گیاهان با نام تجارى رانداپ (Round up) در حال استفاده است. گلیفوسات با بلوکه کردن یک آنزیم ۵-انول پروویل شیکیمات -۳-فسفات سنتاز (EPSPS) که در بیوسنتز اسیدهاى آمینه حلقوى نظیر تیروزین، فنیل آلانین و تریپتوفان نقش دارد، منجر به از بین رفتن علف هاى هرز مى شود. اسیدهاى آمینه مواد سازنده پروتئین ها هستند. گیاهان تراریخته مقاوم به گلیفوسات که حاوى ژن EPSPS هستند به مقادیر زیادى آنزیم مورد نظر را تولید کرده و در برابر اثرات گلیفوسات از خود مقاومت نشان مى دهند. قابل ذکر است که این علف کش یک علف کش عمومى است و تمام گیاهان را از بین مى برد. تعدادى از آنزیم هاى سم زدا در گیاهان و میکروب ها شناسایى شده اند از جمله آنزیم گلوتاتیون _ اس _ ترانسفور (GST) در ذرت و گیاهان دیگر، اثرات سمى علف کش بروموکسینیل (Bromoxynil) را خنثى مى کند و همچنین آنزیم فسفینوتریسین استیل ترانفسفراز (pat) که اثرات سمى علف کش PPT (ال _ فسفینوتریسین) را خنثى مى کند. با گرفتن ژن ban از klebsiella و ژن bar از قارچ هاى استرپتومیست (Strepotomyces) و انتقال آنها به سیب زمینى، چغندر قند، سویا، کتان و ذرت، گیاهان تراریخته اى حاصل شده اند که به علف کش ها مقاوم اند. گیاهان تراریخته، زحمت و هزینه مبارزه با علف هاى هرز را براى کشاورز کاهش داده و باعث افزایش عملکرد محصول مى گردند. مهندسى مقاومت به پاتوژن ها (عوامل بیمارى زا): ویروس ها مهم ترین و خطرناک ترین عوامل بیمارى زاى گیاهى بوده که به طور قابل توجهى عملکرد محصولات باغبانى را کاهش مى دهند. راهکارهایى با استفاده از پوشش پروتئینى ویروس ها و RNA ماهواره اى جهت کنترل آلودگى هاى ویروسى به کار گرفته شده است. ویروس ها موجودات ذره بینى متشکل از اسیدهاى نوکلئوئیک (RNA DNA) هستند که در یک پوشش پروتئینى محصور بوده و قادر به تکثیر زیاد در داخل سلول میزبان هستند. استفاده از پوشش پروتئینى ویروس به عنوان یک عامل قابل تغییر جهت تولید گیاهان مقاوم به ویروس یکى از دستاوردهاى مهم بیوتکنولوژى گیاهى است. ژن مسئول ساخت پوشش پروتئینى از ویروس موزائیک توتون (TMV) به عنوان یک ویروس با RNA رشته اى مثبت به گیاه توتون انتقال داده شده و آن را مقاوم به ویروس TMV کرده است. استفاده از ژن مقاوم به پروتئین nucelocapsid در گیاهانى نظیر گوجه فرنگى، توتون، کاهو، بادام زمینى، فلفل و گل هاى زینتى مانند حنا، گل ابرى و داوودى جهت مقاومت به ویروس لکه پژمردگى گوجه فرنگى معرفى شده است. استفاده از RNA ماهواره اى (SATRNA) برخى گیاهان تراریخته را به ویروس موزائیک خیار (CMV) مقاوم کرده است. گیاهان تراریخته مقاومى نیز در برابر ویروس موزائیک یونجه، ویروس x سیب زمینى، ویروس تانگروى برنج، ویروس جغ جغى توتون و ویروس لکه حلقوى خربزه درختى (پاپایا) به وجود آمده اند. در دهه اخیر، ژن هاى مقاومى در شناسایى پاتوژن هاى بیمارى زا معرفى و کلون شده اند. همچنین برخى از مسیرهاى مشخصى که آلودگى پاتوژنى را دنبال مى کنند، مورد شناسایى قرار گرفته اند. برخى ترکیبات ضدقارچ در گیاهان مقاوم به آلودگى هاى قارچى شناسایى و ساخته شده است. راهکارهاى مناسبى جهت توسعه مقاومت به قارچ ها با تولید گیاهان تراریخته حاوى مولکول هاى ضدقارچ نظیر پروتئین ها و سموم توسعه یافته است. ژن کیتیناز (Chitinase) گرفته شده از لوبیا، مقاومت زیادى به بیمارى قارچى Rhizoctonia solani در توتون و شلغم به وجود آورده است. همچنین این ژن که از باکترى خاکزى Serratia marcescens گرفته شده است در گیاه توتون، مقاومت به بیمارى قارچى Altenaria longipes که باعث بیمارى لکه قهوه اى مى شود را ایجاد کرده است. ژن استیل ترانسفراز در توتون، مقاومت به بیمارى باکتریایى Pseudomonas Syringea را باعث شده است. مقاومت به تنش ها: برخى از ژن ها مسئول ایجاد مقاومت در برابر تنش هایى همچون گرما، سرما، شورى، عناصر سنگین و هورمون هایى گیاهى هستند. مطالعاتى نیز در مورد متابولیت هاى نظیر پروتئین ها و بتائین ها انجام گرفته است که نشان داده اند در مقاومت به تنش ها دخالت دارند. مقاومت به سرمازدگى در توتون با داخل کردن ژن مسئول سنتز آنزیم گلیسرول، فسفات، آسیل، ترانسفراز ایجاد شده است که این ژن از Arabidopsis گرفته شده است. برخى گیاهان با سنتز گروهى از مشتقات قندى مشهور به پلى ال ها (مانیتول، سوربیتول و سیون) به تنش هاى خشکى واکنش نشان مى دهند. گیاهانى که داراى پلى ال هاى بیشترى هستند، مقاومت بیشترى به تنش ها دارند. با استفاده از ژنى در باکترى ها که قادر به ساختن مانیتول ها است، این امکان وجود دارد که سطح مانیتول را در گیاهان مقاوم به خشکى بالا برد. کیفیت میوه: میوه هاى گوجه فرنگى که به کندى مى رسند از اهمیت ویژه اى در حمل ونقل برخوردارند. گوجه فرنگى تراریخته با فعالیت کم آنزیم پکتین میتل استواز و مقادیر بالاى مواد جامد محلول و PH بالا، کیفیت فرآورى را افزایش مى دهد. گوجه فرنگى هاى دیررس با استفاده از RNA آنتى سنس تولید شده اند که در آنها از سنتز آنزیم هاى دخیل در تولید اتیلن ممانعت مى شود مثل آنزیم EgAccl سنتتاز. همچنین با استفاده از ژن دآمیناز که مقدار اسید ۱- آمینو سیکلوپروپان ۲-کربوکسیلیک (ACC) (پیش ماده سنتز اتیلن) را در میوه کاهش مى دهد، امکان تولید گوجه فرنگى هاى دیررس وجود دارد. این گوجه فرنگى ها از عمر ماندگارى بیشترى برخوردار هستند و همچنین مى توانند مدت طولانى بر روى گیاه باقى بمانند تا تجمع قندها و اسیدها در میوه جهت بهبود طعم آن بالا رود. این گوجه فرنگى ها در کشورهاى اروپایى و آمریکایى در سطوح تجارى گسترده اى در حال تولید هستند. با استفاده از ژن ساکارز فسفات سنتتاز مى توان گوجه فرنگى با ساکارز و نشاسته کم تولید نمود، همچنین با ژن باکتریایى ADP گلوکز پیروفسفوریلاز مى توان محتواى نشاسته سیب زمینى ها را به میزان ۲۰ تا ۴۰ درصد افزایش داد. مقاومت به آفات: با وارد کردن ژن بتا اندوتکسین (ژن bt) گرفته شده از باکترى Bacillus thuringiensis به گیاهانى نظیر کتان، توتون، گوجه فرنگى، سویا، سیب زمینى و... مقاومت به حشرات مضر در این گیاهان ایجاد شده است. این ژن ها، پروتئین هاى کریستاله ضد حشرات را تولید مى کنند که بر روى دامنه وسیعى از سخت بالپوشان، بى بالپوشان و دو بالپوشان اثر دارد. این کریستال ها در داخل بدن لارو حشرات به صورت ذرات قلیایى در داخل پروتوکسین هاى انفرادى با وزن مولکولى ۱۳۳ تا ۱۳۶ کیلووالتون تشکیل مى شوند. این پروتئین هاى کریستالى ضدحشرات در طول دوره رشد رویشى سلول ها تولید مى شوند و اثرات زیادى بر کنترل حشرات دارند. نر عقیمى و تجدید بارورى: این تکنیک در تولید بذر هیبرید بسیار مفید مى باشد. گیاهان تراریخته با ژن هاى نر عقیم و تجدید کننده بارورى در شلغم ایجاد شده اند. این تکنیک تولید بذر هیبرید، بدون اخته کردن دستى گل هاى نر را تسهیل مى نماید و گرده افشانى را در ذرت کنترل مى کند. در سال ،۱۹۹۰ ماریانى (Mariani) و همکاران در بلژیک با موفقیت یک ساختار ژنى را که داراى محرک خاص دیگرى بود از ژن TA29 توتون گرفتند و ژن ریبونوکئاز را در باکترى باسیلوس (ژن بارناز) توالى یابى کرده و در تولید گیاهان تراریخته شلغم به کار گرفتند. با این عمل و با بیان ژن انتقال یافته از تولید گرده نرمال جلوگیرى شده و منجر به نر عقیمى مى شود.

• شناساگرهاى مولکولى کاوشگر هاى اسید نولکئیک: امروزه با استفاده از کاوشگر هاى CDNA مى توان بیمارى هاى گیاهى را قبل از بروز علائم شناسایى کرد. کاوشگر، توالى هاى اسیدنوکلئیک پاتوژن هستند که ارگانیسم هاى با مارکرهاى ویژه را تولید مى کنند. کاوشگرهاى CDNA به نواحى خاصى از پاتوژن ها فرستاده شده و با استفاده از تکنیک هاى استاندارد DNA نوترکیب مى توان آنها را تولید کرد. پادزهرهاى تک کلونى McAb) تکنیک هاى ایمونوشیمیایى، براى شناسایى سریع و دقیق پاتوژن هاى گیاهى بسیار مفید هستند. همچنین از این تکنیک در شناسایى بیمارى هاى گیاهى استفاده مى شود. تکنیک هیبریداسیون (تلاقى)، روش هاى مناسبى را براى تولید هومولوگ ها به وجود آورده است که از لحاظ بیوشیمى اینها به عنوان مواد ایمنولوژیکى تعریف مى شوند که توسط یک لاین سلولى ساده و علیه اپى توپ هاى پادتن ایمن ساز ساخته مى شوند. پتانسیل بالاى McAbs در شناساگرهاى پاتولوژى گیاهى ضرورى هستند چون منجر به تولید پادزهرهاى هموژن با فعالیت مشخص به مقادیر زیاد گردید که در مدت زمان طولانى ساخته مى شوند. با این حال تکنولوژى هیبریداسیون یک عمل آزمایشگاهى و پرهزینه است در مقایسه با روش هاى ایمنى سازى استاندارد که به طور گسترده براى شناساگرهاى مولکولى در مقیاس وسیع استفاده مى شوند.

• مارکرهاى مولکولى استفاده از مارکرهاى مولکولى جهت گزینش صفات زراعى، کار را براى به نژادگرایان گیاهى آسان ساخته است. این امکان به وجود آمده است که گیاهان را براساس صفات مختلف یا مقاومت به بیمارى ها در مراحل مختلف رشد و نمو، گروه بندى کنیم. استفاده از RFLP چند شکلى طولى قطعات برشى)، RAPD (DNA) چند شکلى تکثیر شده تصادفى)، AFLP (چند شکلى طولى قطعات تکثیر شده) و مارکرهاى ایزوآنزیم در به نژادى گیاهان، فراوان به چشم مى خورد. مارکرهاى RFLP براى مارکرهاى مورفولوژیکى و ایزوآنزیم ها مفید بوده، چون تعداد آنها فقط توسط اندازه ژنوم محدود مى شود و آنها تحت تاثیر شرایط محیطى قرار نمى گیرند. نقشه هاى مولکولى در حال حاضر براى برخى از گیاهان زراعى نظیر ذرت، گوجه فرنگى، سیب زمینى، برنج، کاهو، گندم و گونه هایى از کلم ها وجود دارد. مارکرهاى RFLP کاربردهاى زیادى دارند که مى توان به شناسایى ارقام، شناسایى مکان هاى ژنى، صفات کمى، آنالیز ساختار ژنوم، داخل کردن ژرم پلاسم و کلون سازى براساس نقشه، اشاره کرد. RFLP به عنوان ابزارى براى شناسایى مورد استفاده قرار مى گیرد چون در مقایسه با APD قدرت ترمیم و بازسازى دارد. ریزماهواره ها یا مارکرهاى تکرارشونده توالى ساده (SSRS) نیز استفاده گسترده اى در ژنوتیت سازى، نقشه ژنى و آنالیزه ژنى دارند.

منشأ و پراکنش فلفل

گیاه شناسی فلفل

تندی فلفل

رنگ فلفل

تأثیر عوامل محیطی بر رشد فلفل

• دما: فلفل از سبزیهای فصل گرم می‌باشد و نسبت به سرما و یخبندان و دماهای کمتر از 15درجه سانتیگراد بسیار حساس است و دمای پایه برای رشد فلفل در حدود 18درجه سانتیگراد مناسب می‌باشد.
  
  
• رطوبت: نیاز آبی فلفل در حدود 1000 - 400 میلیمتر می‌باشد بطوری که رطوبت کم باعث ریزش گل و رطوبت زیاد باعث ریزش برگ می‌شود.
• خاک: فلفل را می‌توان در خاکهای شنی سبک تا رسی سنگین کشت نمود. خاک مناسب برای کشت آن خاکهای لوم یا لوم شنی است.
  
  
• __نور فلفل به عنوان یک گیاه به طول روز می‌باشد و معمولاً به فاصله دو ماه پس از کاشت گلدهی شروع می‌گردد و یکماه پس از گل آغازی میوه بستن صورت می‌گیرد و همواره شدت نور کم باعث ریزش گل می‌شود. بطور کلی با افزایش شدت نور در زمان گلدهی اگر کمبود رطوبت وجود نداشته باشد عملکرد افزایش خواهد یافت.
  
  

روشهای پرورش فلفل

روش کشت مستقم

روش نشایی

میوه دهی فلفل

کوددهی فلفل

مبارزه به علفهای هرز فلفل

آبیاری مزرعه فلفل

ناهنجاریهای فیزیولوژیکی فلفل

• ریزش جوانه گل و گل: این عارضه بیشتر در انواع دارای میوه درشت صورت می‌گیرد عوامل ایجاد کننده این ناهنجاری شامل دماهای بالا ، نورکم ، تنش خشکی ، رشد سریع میوه روی گیاه و آفات و بیماریهای ویروسی است.
  
  
• آفتاب سوختگی: میوه‌های رسیده فلفل اگر در معرض نور با شدت بالا قرار گیرند دچار آفتاب سوختگی می‌شوند میوه‌های فلفل در مرحله سبز رسیده در هنگام تغییر رنگ از مرحله سبز رسیده به قرمز حساسیت بیشتری دارند.
  
  
• پوسیدگی گلگاه: به صورت جراحتهای موضعی تیره رنگ روی میوه‌های سبز بالغ و رسیده دیده می‌شود که این عارضه توسط کاهش موضعی کلسیم ایجاد می‌شود.
  
  
• شکل غیر طبیعی میوه: این عارضه توسط دماهای کم زمان میوه بستن ایجاد می‌شود که این میوه‌ها بدن بذر می‌باشند.

زمان برداشت میوه

شرایط نگهداری فلفل در انبار

همچنین ببینید